Zatrucie pokarmowe

choroby pokarmowe - grupa ostrych chorób zakaźnych charakterze, które powstały w wyniku spożycia zanieczyszczonych mikroorganizmy i ich toksyny żywności. Choroba występuje częściej w miesiącach letnich, jak Temperatura powietrza przyczynia się do szybkiego wzrostu bakterii. Jednocześnie zatrucia mogą wystąpić w pojedynczych przypadków i ognisk w placówkach gastronomicznych.

Czynniki będące przyczyną zatruć pokarmowych

Jako patogeny pokarmowe można dokonać różnych drobnoustrojów, w tym te, które są normalnymi mieszkańcy jelicie człowieka (warunkowo patogennych bakterii). Najczęściej jedzenie zakażonych następujących bakterii i ich toksyn:

pałeczka okrężnicy;
Salmonella;
Shigella;
gronkowce;
paciorkowce;
Clostridium;
enterokoków;
Proteus i in.

Patologiczny proces w organizmie rozwija się nie tylko z powodu ogólnej toksyczności toksyn bakteryjnych, które nagromadziły się w żywności, ale również w wyniku działania mikroorganizmów produktów rozpadu, które powodują zatrucie.

Objawy zatrucia pokarmowego

Okres inkubacji jest zatrucie pokarmowe, zwykle od 8 do 14 godzin. Jest to w dużej mierze zależy od układu odpornościowego ludzkiej kondycji. Pomimo różnych czynników zakaźnych, obrazu klinicznego podczas infekcji oparte na następujących objawów:

ból głowy;
nudności;
powtórzony ochotę wymiotować;
luźne stolce (do 15 razy dziennie);
skurcze lub ostry ból brzucha;
skóra blanszowania;
suchość w jamie ustnej;
pragnienie;
gorączka;
ból głowy;
zwiększona częstość akcji serca.

objawy te są związane z faktem, że toksyny bakteryjne spowodować zapalenie błony śluzowej przewodu pokarmowego, jak również stymulują perystaltykę przewodu pokarmowego.

Diagnoza zatrucia pokarmowe

W celu identyfikacji patogenu przeprowadzone badanie bakteriologiczne wymiocin, kału i płukanie żołądka, a także produktów, które mogą powodować zakażenia.

Pomoc w nagłych wypadkach za zatrucia pokarmowe

Gdy objawy choroby powinny być jak najszybciej rozpocząć następujące działania:

Płukanie żołądka w celu usunięcia resztek żywności i zanieczyszczoną toksyny. W tym celu, pacjent nie powinien pić Me 2 litra wrzącej wody, pieczenie roztworem węglanu sodu (2%) lub roztworu nadmanganianu potasu (0,1%), a następnie spowodować wymioty.
Pić gorącej słodkiej herbaty.
Weź adsorbent (węgiel, enterosorbent, Polysorb, lub tym podobne.).
Weź przeciwskurczowe (na silny ból).

Leczenie zatrucia pokarmowe

Ważne w leczeniu tej choroby - w czasie, aby zrekompensować utratę płynu związanego z biegunką i wymiotami. Aby to zrobić w dużo wody do picia, herbata, podjąć specjalne rozwiązania nawadniające. W łagodnym lub umiarkowanym zatrucia podczas leczenia w domu możliwe. W ciężkich przypadkach pacjenci są hospitalizowani, są przypisane dożylne mieszaniny nawadniające. W przyszłości, zalecamy:

Diety lecznicze;
Preparaty enzymatyczne odbiorczego;
kurs probiotyki.

Zapobieganie zatrucia

Główne środki dla zapobiegania zatrucia pokarmowe są ukierunkowane na zapobieganie zanieczyszczeniu żywności przez bakterie i ich reprodukcji w żywności. Są one następujące: