Czarna marchew

Warzywa korzeniowe, który ma dodatkowe nazwy, takie jak scorzonera, scorzonera, Kozielec, czarny korzeń, znany człowiekowi od dawna. On jest jadalne, w rzeczywistości - jest to roślina lecznicza i jest powszechnie stosowany w celach leczniczych w Europie i Stanach Zjednoczonych. Mamy, że nie ma jeszcze taką samą popularnością, choć nie są ogrodnicy, którzy z powodzeniem rosną rośliny w swoich dziedzinach.

Roślina Scorzonera - Opis

Czarna marchew lub Kozelec ma pachnące żółte kwiaty. Miąższ jest u korzenia białej, gęstej, bogatej wszystko sokiem mlecznym. Gdy grubość głównego rosnące kultury może osiągnąć 35 cm długości i średnicy 3-4 cm.

W przyrodzie istnieje wiele odmian dzikich roślin, które rosną nie tylko w południowych regionach, ale także w krajach bałtyckich, a nawet na Syberii. Kulturowe jako czarne odmiany marchwi bit: rosyjski gigant wulkanu, Giant i Common. Wszystkie one są udane wzory hodowlane.

Właściwości lecznicze czarny korzeń

Struktura zawiera główny duże ilości insuliny, która składa się z fruktozy. Więc warzywa korzeniowe jest idealny dla diabetyków. Ponadto, zawiera składniki mineralne, takie jak potas, wapń, magnez, fosfor i żelazo. Jednak w wielu roślin białkowych, witamin, substancji biologicznie czynnych.

Scorzonera przywraca metabolizm radzenia sobie z cukrzycą, poprawia odporność. Na podstawie tych leków roślinnych wykonane, ale przede wszystkim korzenia popularności zdobytej w chińskiej i tybetańskiej medycyny tradycyjnej.

Korzystanie Kozielec żywność

W kuchni, z powodzeniem stosowany do korzeni roślin. Mają bardzo przyjemny aromat wanilii. Dobrze ugotowane i bielone liście - z nich uczynić witaminy sałatki.

Korzeni przed przygotowaniem oczyszczonego uprzednio parzona z wrzącą wodą (skórka usunięte łatwiej). Spośród nich należy usunąć sok mleczny, za to obrane korzenie są moczone w wodzie przez kilka godzin. I że kolor nie jest przyciemniony, lekko zakwasza wodę.

Scorzonera dobrze komponuje się z mięsa, ryb, warzyw. Korzenie mogą dusić, gotować, dodać zupy, omlety, sosy, ciasta i użycie jako ozdoba.

W przemyśle wyrobów cukierniczych użyciu suchych korzeni. Również z nich przygotować substytut kawy. A jeśli dodać kawałek Kozielec w konserwacji, warzywa są jędrne i chrupiące.

Scorzonera lub czarna marchew - rośnie

Rośnie czarna marchew nie jest trudne. Roślina jest dość wymagająca i mało wymagająca, bardzo odporne na zimno, a nawet może spędzić zimę w glebie. Ale to nie znosi zacienionych miejsc i bliskie sadzenia.

Jak zwykle marchew, czarny korzeń jest uprawiana w kulturze dwuletniego - w pierwszym roku daje rozetę liści i korzeni, w drugim roku dojrzewania nasion. Nasiona pierwszym roku nie nadają się do sadzenia powodu im rosnąć grube korzenie.

Scorzonera uprawa nasion polega na zastosowaniu materiału siewnego drugiego roku. Nasiona sami mają gęstą powłokę, więc muszą być moczone przed siewem. Okres wegetacji, czyli okres od posadzenia do dojrzałości jest 120-140 dni.

nasiona roślin należy albo wczesną wiosną lub późnym latem lub późną jesienią pod uprawa scorzonera zima. Jeśli posadzone wiosną, dostaniesz zbiorów w pierwszym roku. Jeżeli dokonamy lądowania w lecie roślina jest dobrze ugruntowana i dadzą plon i nasiona na następny rok. rośliny okopowe produce sadzenie jesienne zbiory wcześniej niż sadzenia wiosną.

Wykopać korzenie potrzebują tylko przed mrozem. Dlatego konieczne jest, aby być bardzo ostrożnym, ponieważ uszkodzone w procesie gromadzenia korzenie nie są przechowywane przez długi czas. Po przecięciu liście powinny być dobrze wysuszone bulw. Muszą być przechowywany w pozycji pionowej w wilgotnym piaskiem, w temperaturze 0-1 ° C, I można zostawić korzeni w ziemi w zimie i wykopać niezwłocznie po stopnieniu śniegu. Na wiosnę, gdy dieta nie jest bogata w witaminy, czarna marchew będzie bardzo pomocne.