Probiotyki - trend mody lub sekret zdrowia?

Rodzaje produktów zawierających probiotyki

Kilka lat temu, słowo „probiotyki” w odniesieniu do żywności lub medycyny została zastosowana. Pod tą nazwą było wiadomo mikroorganizmy zawierające normalne ludzkie mikroflory jelitowej. Aktywacja procesów uczenia się i przemysłowych produktów, które zawierają żywe kultury organizmów związanych z początkiem masowego stosowania antybiotyków i globalnej degradacji środowiska, który jest szkodliwy wpływ na stan zdrowia wielu ludzi.

Nowoczesne produkty zawierające probiotyki

Kwestia wzbogacania produkty mleczarskie korzystnych bakterii i tworzenia probiotycznych leków stała się w momencie, gdy okazało się, że antybiotyki nie są selektywne i w tym samym czasie z patogenami niszczenia mikroflory jelitowej. Obecnie konsumenci są trzy rodzaje produktów, które mogą być stosowane w celu przywrócenia liczby pożytecznych bakterii w organizmie, jak również w celu optymalizacji składu jakościowego swoich kolonii:

żywność funkcjonalna. Dla tego gatunku kefir, jogurtu, jogurtu i innych produktów z mleka, maślanki, zupy MISO, tempeh (soja kwaśnej), jak również niektóre ogórki i serów miękkich. W ostatnich latach zaczęły być wydawane zawierające probiotyki i batony, musli, soki i inne napoje alkoholowe;
Suplementy z pożytecznych mikroorganizmów. Nie są płynne, sproszkowany lub granulowany;
Leków, składające się z suszonych pałeczek kwasu mlekowego i Bifidobacteria, a także drożdże. Może zawierać jeden rodzaj lub mieszaninę mikroorganizmów. Jest on wytwarzany w postaci proszku, tabletek lub kapsułek.

Produkcja pierwszych dwóch typów mogą być zawarte w codziennej diecie zdrowego człowieka. Leki zawierające probiotyki, zazwyczaj przepisywany przez lekarza w złożonej terapii do leczenia różnych chorób.

Co to są probiotyki w organizmie

W przewodzie pokarmowym zdrowych dorosłych „na żywo” około 400 gatunków bakterii, które wykonują następujące funkcje:

Rozwój przeciwciał do niektórych wirusów i wzmocnić układ odpornościowy;
Zapobiegania osadzania się szkodliwych bakterii na ścianie jelita;
Wzmocnienie błony śluzowej jelit i tworzą barierę dla penetracji czynników zakaźnych;
Zniszczenie toksyn wytwarzanych przez patogeny;
Optymalizacja układu pokarmowego: ułatwienia przetwórstwa pewne substancje (na przykład, laktozę) i wspierania masie żywności w jelitach;
Formułowania witaminy z grupy B, które są potrzebne do trawienia, a także utrzymania wysokiej żywotności.

Antybiotyki, a także niektórych chorób równowaga użytecznych i szkodliwych mikroorganizmów w przewodzie pokarmowym jest zakłócony. Nie dysbacteriosis stan charakteryzuje się objawami, takimi jak biegunka lub zaparcia (czasem na zmianę), wzdęcia, ból. W ciężkich przypadkach następuje wzrost temperatury, odwodnienie, utrata wagi. Przerost bakterii może spowodować śmierć u dzieci poniżej jednego roku życia, a także osób starszych i pacjentów z chorobami przewlekłymi.

Przebieg w czasie rozpoczęła przyjmować leki zawierające probiotyki pozwala zoptymalizować stosunek korzystnych i szkodliwych bakterii i tworzyć warunki wznowienie normalnej mikroflory jelitowej. Badania kliniczne potwierdziły skuteczność takich leków w leczeniu biegunki różnego pochodzenia (w tym zakaźne form, szczególnie niebezpiecznych dla niemowląt), zespół drażliwego jelita grubego, jak i jego chorób zapalnych (choroba Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, itp). Istnieją dowody, że możliwości stosowania probiotyków w leczeniu egzemy i innych chorób skóry, procesów zapalnych w błonie śluzowej jamy ustnej i układu moczowo-płciowego. Obecnie prowadzone są badania nad wykorzystaniem żywych kultur mikroorganizmów w leczeniu alergii u dzieci.

Właściwy wybór produktów probiotycznych

Problem spożywczych i suplementów zawierających użytku żywe kultury mikroorganizmów, jest to, że towary te nie podlegają obowiązkowej certyfikacji. Oznacza to, że skład bakteryjny może być różna nie tylko dla jednego typu produktu wyprodukowanych przez różnych producentów, ale nawet w różnych partiach należących do tej samej marki. Słuszne dostać probiotyki od głównego dostawcy, który dba o swoją reputację. Konieczne jest, aby zwrócić uwagę na dwa parametry:

Skład mikroorganizmów obecnych w produkcie. W opakowaniu musi podać nazwę gatunku i szczepu każdego gatunku bakterii i grzybów, jak również wpływ na gatunek ludzki jest istotny;
Liczba drobnoustrojów w zależności od okresu przechowywania produktu. Sumienny producent zwykle wskazuje, że pakiet jest nie tylko zawartość żywych bakterii w momencie wydania, ale dane o tym, ile powinny one być zachowane do momentu zakupu.

Przez siebie, probiotyki są uważane za hipoalergiczne, ale znaczące wyniki badań dotyczących tego zagadnienia nie są dostępne. Wiadomo tylko, że produkty zawierające mieszaninę różnych mikroorganizmów w warunkach niebezpiecznych alergicznego jednoskładnikowych. Ponadto tolerancji może prowadzić do innych składników w kompozycji i dodatków do żywności takie. Dlatego na codziennej konsumpcji produktów probiotycznych powinny skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli zostaną one zawarte w diecie małych dzieci, osób starszych i przewlekle chorych.