Manna bez mąki

Manica, torty na bazie kaszy manny, znane od XIII wieku. Zwykle w przepisie ManniK stosowane nie tylko kaszę, mąka pszenna, ale również (i niektórych innych składników, takich jak mleko, śmietana, jogurt, śmietana, masło, owoców i innych substancji pomocniczych). Piec może różnić się wyśmienite Manna i bez mąki.

Manica przepis czekolada śmietana bez mąki

składniki:

• Semoliny - jeden kubek (200-250 g);
• jajko - 2 szt;.
• Cukier - 100 g;
• kakao - 3-4 łyżki. łyżki;
• kwaśny naturalny gęsty olej średni - 250 ml;
• sody oczyszczonej - 1 szczypta;
• brandy lub rum (korzystnie ciemne) - 1 łyżka. łyżka;
• wanilii lub cynamonu (ale nie razem) - 1 szczypta.

przygotowanie

Zaparivat semoliny 50-100 ml wrzącej wody. W innym trzepaczką miseczki lub talerza zmieszać proszek kakaowy o połowę słodkich, śmietany, brandy, wanilia, w celu uniknięcia zbrylenia. Dodanie sody (jest to konieczne, aby spłacić kilka kropel octu lub soku z cytryny). Wszystko to przesunięcie do miski z kaszy manny, wymieszać i pozostawić na co najmniej 30 minut (korzystnie 50) z wabikiem nadmuchany.

Po tym czasie dodać jajka, bita w stabilną pianę, z 2. połowy cukru. Delikatnie wymieszać i przelać ciasto do miski, smarowane masłem (korzystnie silikonem - wygodny i bezpieczny). Piec jest lepiej rozgrzać wcześniej. Manna Piec przez 30-40 minut w temperaturze około 180 ° C placek sprawdzenie gotowości, przebite w środku dopasowania (powinien pozostać suchy) i / albo wizualnie. Usunięty z foremek obracając na talerzu. Wyjąć formę, ponownie przykryć płytą i przewracać raz.

Teraz dobre ciasto posypać cukrem pudrem lub polać glazurą, czekoladę lub krem ​​lepiej z dodatkiem niewielkiej ilości likieru migdałowego. Gdy twardnieje, można wyciąć i serwowane z herbata, kawa, gorąca czekolada, Mate, Rooibos, gorący kompot.

Manna z mlekiem sera bez mąki

składniki:

• Semoliny - 1-1,5 filiżanki (200-250 g);
• jajko - 2 szt;.
• Cukier - 100 g;
• Skrzep - 150 g;
• gęsty syrop owocowy lub likier - 30 ml;
• Średnia zawartość tłuszczu w mleku - 250 ml;
• sody oczyszczonej - 1 szczypta;
• wanilia lub cynamonowy (ale nie obydwa) - 1 zaciskowy;
• szafran, kardamonu.

przygotowanie

ogrzewa mleko (najlepiej w temperaturze 85 ° C), to zaparivat semoliny i pozostawić na 30-40 minut. Bić jajka z cukrem i przyprawami. twaróg miesza się z alkoholu. Kiedy mieszanina Manno mleko pęczniały tyle, wymieszać wszystko razem. Napełnić testu nasmarowaną olejować lub kształt i piec mannę w piecu przez około 30-35 minut w temperaturze około 200 ° C

Niektórzy, według tej samej receptury mogą być pieczone z jabłkami manną bez mąki. Wykluczyć z serem formułowania i dodać do ciasta plastrach jabłek. Robi to w ostatnich chwilach przed badaniem, należy wypełnić formularz plastry jabłek nie mają czasu, aby przyciemnić (lub można posypać drobno posiekane jabłka z sokiem z cytryny).

Niesłodzone manna bez jaj i mąki

składniki:

• jogurt o wysokiej zawartości tłuszczu lub śmietana dość cienka - około 200-250 ml;

• semoliny - 1 filiżanka;
• syrop owocowy grubości - 2 łyżki. łyżki;
• sezamowy - 3/2 łyżki. łyżki;
• szczypta sody oczyszczonej;
• Suche mielone przyprawy (cynamon lub wanilia, kardamon, szafran).

przygotowanie

Wymieszać wszystkie składniki i dają puchnąć ciasto na pół godziny. Zostawiamy trochę sezam do posypania. Ciasto wlewa natłuszczonej formy i piec przez 30 minut przy średniej temperatury. Gotowy gorący manna posypać sezamem. Ostudzić przed krojeniem.

Wideo: Manica bez mąki z kefirem. KULINARNE vlogi № 30

Wideo: Manica na jogurt z owocami - przepis na ciasto bez mąki! Proste, szybkie, smaczne