Hare smażone i Berlin

Hare smażone i Berlin - oryginalne dania kuchni niemieckiej. Zając i Berlin - recepta na wspaniałe menu świątecznego jako danie jest bardzo smaczne. Aby zrobić to, to zajmuje trochę umiejętności, cierpliwości i staranności, a następnie zając i Berlin okaże się smaczne, a goście i zwierzęta będą mile zaskoczeni. Oczywiście, można użyć zamiast zając królik, najważniejsze - mięso nie powinno być lody, to lepiej kupić dobrą świeżą farmę pulchny królik na rynku.

Kilka porad

Jaka jest różnica między zająca i królika? Króliki (w naszej rzeczywistości) - zwierząt hodowanych w niewoli. Zwierzęta żyją w klatkach są doprowadzane, które pozwalają rolnikom: w diecie królików może zawierać świeżej trawy i siano (w sezonie), gałęzie niektórych drzew, owoce i warzywa, suszone chleba i pasz dla zwierząt. Dlatego bardziej karmi króliki niż króliki, ale mięso może mieć smaki, że nie każdy lubi. Wybór powąchać królik ostrożnie, aby uniknąć tego kłopotu. Ponadto, nie wszyscy rolnicy równie zadbane zwierząt: terminowe oczyścić i umyć komórek, usunąć resztki, o to, że zwierzę było wystarczająco dużo miejsca do poruszania się po klatce. W wyborze dobrego tuszy pomoże nosa i oczu: mięso królicze nie powinny pachnieć niczego na zewnątrz, a sierść na nogach (usuwanie skórek, na nogach zwykle zostawić „skarpetki”, aby uniknąć wszelkich wątpliwości, że królik nie mewed) muszą być czyste i grube ,

Jak gotować zająca i Berlin?

składniki:

• do wytwarzania wymaganego 1 zająca (lub królika) w okresie około 2 kg. W tym uwaga: Tusza królika jest lepiej wybrać mniejszy rozmiar niż tusza królika i gotowane królika średnio o pół godziny dłużej;
• 1-2 średni żarówka wielkości;
• 200 g słoniny wieprzowe;
• 1-2 małe marchwi;
• 3-5 kwaśny słodkie jabłka;
• 300 g śmietany;
• 30 g naturalnego masła;
• 100 g słoniny;
• 2-3 łyżki naturalnego octu jabłkowego.
• 100 gramów gęsi (lub wątroby kaczki);
• 50 g galaretki czerwonej porzeczki;
• 1 mała zatyczki kapusta czerwona;
• cukier;
• pieprz;
• sól;
• sok z cytryny;
• pietruszka.

Przygotowanie:

Więc Berlin zając przepis blisko autentyczne. Jak smażyć zająca i Berlin? W zasadzie możliwe jest zwierzę i smażyć, ale jeszcze lepiej upiec. Obrane drobno posiekanej marchew i cebulę w passeruem masła w osobnej misy do głębokiego smażenia. Będziemy cięte na małe kawałki bekonu dla shpigovaniya. Patroszone tusza zając wycięte kawałki na stawy, nogi i siodło shpiguem plastry bekonu i rozłożone w głębokim garnku razem z cebuli i marchwi saute. Piec aż gotowane w piekarniku. Zobacz powinny uzyskać ładny, apetyczny, uformowaną skorupę złoty kolor.

Co karmienia zająca?

Gotowania sos: sochok, powstałych podczas prażenia zające, filtrowano, wylano do naczynia dodanie śmietany, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Protomai kilka minut, doprawić przyprawami, dodać sok z cytryny i ponownie sączy. drobno nashinkuem czerwona kapusta i dusić osobno. Jabłka (bez rdzenia), cięte czwarte, wątroby gęsi i gotować w małej ilości pożywki octem, solą i pieprzem. Następnie wprowadź galaretki czerwone porzeczki (lub lepiej - porzeczki peretortuyu z cukrem). Tuż przed podaniem lekko olej plastry sosem mięsnym i podawać na talerzu z jabłek i cookies. Zając, gotowane i Berlin, gotowe. Służymy sos w łodzi sos pozostaje. kapusta duszona podawane oddzielnie. Nadal można złożyć gotowane ziemniaki. Napojów byłyby odpowiednie do zastosowania niemieckich win stołowych (wybór jest dość szeroki), doskonale nadaje się ciemne piwo, gorzki lub Kümmel.