Jak otworzyć kawiarnię?

Ludzie zawsze są skłonni wydawać pieniądze na jedzenie i rozrywki. Pierwszą rzeczą, którą trzeba utrzymać funkcje życiowe organizmu, a drugi - zmniejszenie stresu i napięcia wewnętrzne.

catering usługi w naszym kraju pozostawia wiele do życzenia w porównaniu z podobnymi instytucjami w innych krajach. Jeśli chcesz, aby konkurować z istniejącymi kawiarni i restauracji, to trzeba wiedzieć, co trzeba, aby otworzyć kawiarnię.

pierwsze kroki

Nie spiesz się do przeszukania pomieszczeń i zatrudnić kucharzy. Aby rozpocząć, należy wykonać następujące czynności:

decyzję w sprawie inwestycji finansowych. Zdecyduj, ile chcesz, ile masz dostępne i jak przyciągnąć inwestorów w razie potrzeby;
napisać biznes plan. Czy jest to fast food albo ładny droga restauracja, potrzebny jest szczegółowy plan. Jeśli masz wystarczającą wiedzę i pewność siebie można to zrobić samemu. Jednak byłoby lepiej, jeśli poprosić o pomoc specjalistów;
znaleźć sponsora dla Firm. Piękny, kobieta, przekonana jest łatwo oczarować człowieka. Jednakże, jest to, aby mieć relacji biznesowych, trzeba trafić na umysł i profesjonalne podejście do biznesu. Dostarczyć gotowy biznes plan, a jeśli inwestor zainteresowany projektem, można liczyć na wsparcie finansowe;
Znaleźć kompetentnego prawnika. Bez wykształcenia i doświadczenia pacjent przyjmuje duże ryzyko. Potrzebny jest wiernym doradcą w kwestiach formalnych.

Dlatego, aby otworzyć kawiarnię, konieczne jest przygotowanie dokumentów do radzenia sobie z tym wyzwaniem. Lista głównych dokumentów do uzyskania pozwolenia na uruchomienie gastronomii jest następujący:

Umowa najmu.
Kopię projektu do zawierania zaplecze gastronomiczne.
Obliczenie ilości odpadów spożywczych, w zależności od pojemności przedsiębiorstwie.
Uchwała możliwości.
Kopia planu piętra WIT z eksplikacji przedsiębiorstwa energetycznego.
Układy komunikacyjne (powietrza, wody, kanalizacyjne).
Plan dla urządzeń technologicznych.
Kopie istniejących umów z kanału wodnego.
Paszporty do istniejących systemów wentylacyjnych i systemów klimatyzacyjnych.
Ustawa audyt, czyszczenie i dezynfekcja systemów wentylacji, kanalizacji, sprawdzić sprzęt cieplnej i chłodniczej na jednostkę wartości odżywczej.
Licencja sprzedaży alkoholu i wyrobów tytoniowych.

To, oczywiście, stosunkowo niewielka część dokumentacji, które trzeba dostarczyć z wyprzedzeniem o swojej instytucji:

opiekować lokalu. Wiele zależy od dobrze wybranym miejscu. Warto zastanowić się przepuszczalność, obecność instytucji konkurentów;
Pomyśl o tym kierunku i prowadzona przez pewien segment konsumentów (potencjał goście instytucji);
przygotowanie do pracy. Naprawy, zakup sprzętu, pracować na projektowaniu i aranżacji wnętrz. Jeśli chcesz, aby restauracja oferuje oryginalne, potrzebna jest pomoc specjalistów.

ważne punkty

Zanim zdecydujesz się otworzyć własną kawiarnię, nawet trochę, trzeba myśleć o partii.

jak jesteś pewny swoich umiejętności;

opłaca się otworzyć kawiarnię, bo dziś można oglądać ogromną konkurencję w dziedzinie gastronomii. Małe firmy nie przetrwają, to fakt;
Rozwiązania marketingowe. Rozważmy ruchy reklamowych i mieć pewność, aby obliczyć koszty tych działań. Reklama jest ważna, ale to jest bardzo „drogie”;
Strzeż się „doświadczonych” pracowników. Wiele tendencję do zatrudniania specjalistów. Należy jednak pamiętać, że ci, którzy już pracowali w kawiarni / restauracji, mają przewagę - doświadczenie. Można łatwo stać się ofiarą oszustwa - wiedząc to wszystko „kuchnia” łatwo „wydajność” swojego zakładu dużo pieniędzy, co cię okraść.

Bądź ostrożny i pewny krok w kierunku jego śnie.