Jak przechowywać miód?

Ludzie, którzy nie lubią miód, nie dużo, a oni zaprzeczają sobie przyjemność jeść je tylko z powodu uczulenia na produkty pszczele. Ogólnie rzecz biorąc, produkt leczniczy i smaczne zdobyła uznanie wielu osób wieku temu. Nawet podczas wykopalisk naukowców egipskich piramid znaleziono wypełnione skrystalizowanego miodu, która nie utraciła smak.

Już w starożytności ludzie wiedzieli o leczniczych właściwościach tego wspaniałego eliksiru. Prawie 1000 lat temu, wielki filozof i lekarz Awicenna powiedział: „Jeśli chcesz być zdrowy - jeść miód”. Gojenie i smak produktu można mówić w nieskończoność, ale to, co jest słuszne, a gdzie lepiej przechowywać miód nie wie każdy.

Przy zakupie zwrócić uwagę na jasność, kolor i zapach produktu. Miód ten ma ładny bogaty smak. Przez kolor, że dzieli się na 3 grupy: 1) svetlyy- 2) umiarkowanie okrashennyy- 3) ciemności. Ze względów medycznych jest najbardziej przydatna ostateczny wygląd. Kompozycja miodu składa się z około 300 różnych substancji, ale podstawowa konstrukcja jest fruktoza, cukier prosty, glukoza, bogate w witaminy i aminokwasy. W miarę upływu czasu, miód krystalizuje, co wskazuje na jego naturalność i dojrzałość, z wyjątkiem rzadkich odmian kasztanowca i guma arabska.

Jak przechowywać miód?

Miód należy przechowywać w czystym szklanym lub aluminium patelni z dala od światła. Do długotrwałego składowania pojemników ze szkła lub osłony z tworzywa sztucznego zamknięty. W przypadku dużych ilości miodu, jest używany do przechowywania drewnianych naczynia, leczonych wewnątrz wosku (bębnów). najczęściej używany Beczki z osiki, buka, lipy i platany. Wilgotność drewna nie powinna przekraczać 16%. Dębowych beczkach miodu zwiększenia brązowienia i pakowania iglastych wchłania żywice zapach. Dlatego nie nadają się do przechowywania. Miód w ogóle jest bardzo dobrze absorbuje wszystkie ostrych zapachów. Więc idealne miejsce do przechowywania musi posiadać:

Dobra wentylacja i mieć zawartość wilgoci nie bolee20%.
To musi być wolne od wszelkich produktów o ostrym zapachu (nafty, benzyny, farb, lakierów, marynat lub ryby).
Stałej temperaturze 5 ° C do 10 ° C, bez nagłych spadków.
Ograniczony dostęp światła.

W tych warunkach, okres trwałości wzrostów miodu.

Ważne! Nie należy używać naczyń wykonanych z miedzi, ołowiu, cynku i ich stopów. Metale te reagują z miodem i poważne zatrucia. Światło jest również szkodliwa dla produktu, gdyż prowadzi do zniszczenia jego właściwości bakteriobójcze.

Jaki jest okres przechowywania miodu?

Ile miodu mogą być przechowywane zależy od warunków. W dawnej Rosji cenione miód 2-3 lat starzenia. Choć goście o tym produkcie Okres trwałości miodem: w Rosji - 1 rok w Europie - 2-3 lat. Ale to tylko na produkt, który można kupić w sklepie.

Obecność chłodnej piwnicy do łatwego przechowywania miodu w domu. Z biegiem czasu, prawdziwy dojrzały miód krystalizuje i w dobrych warunkach może być utrzymana przez okres dłuższy niż 10 lat. Jeśli nie piwnicy, nie ma znaczenia, miód i mogą być przechowywane w lodówce na dolnej półce, w temperaturze 5 ° C,

W ogólnym pytaniem, w jakiej temperaturze do przechowywania miodu, kilka odpowiedzi może być udzielona. Produkt ten nie jest boi nawet -20 ° C, a zatem jest tylko częściowo traci swoje właściwości lecznicze. Przy wysokich temperaturach w miodzie zniszczone enzymy odpowiedzialne za bakteriobójczego działania produktu, ale nie zepsuć swoje walory smakowe. Jednak przechowywanie najlepiej utrzymać zakres temperatur od +5 do + 16 ° C

Jak przechowywać miód w plastrze?

Do przechowywania grzebienia miodu stosując następującą metodę: komórki tnie się na kawałki i slazhivayut do czystego szklanego słoika, wlać miód i uszczelnione szczelne wieczko. To będzie doskonale zachowane przez dłuższy czas. Przy uszczelnianiu pszczoły plaster miodu, nadal istnieje wiele enzymów, które przyczyniają się do zachowania miodu aż do 10-20 lat. słoiki szklane powinny być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, jak zwykły miód.

Wskazówka: w czasie, miód krystalizuje. Aby stać się ponownie cieczą, wystarcza do ogrzania go w kąpieli wodnej.

Jak widać przechowywania miodu nie jest trudne. Głównym obserwować temperaturę i nie wystawiać go na działanie światła.