Jak uprawiać czarny pieprz?

Znana czarny pieprz sięga czasów starożytnych. On w tym samym czasie był jednym z pierwszych indyjskich przypraw, a następnie podbił Europy, począwszy od starożytnej Grecji i Rzymie.

Gdzie rośnie pieprz?

Jest oczywiste, że kolebką takich roślin jak czarny pieprz, Indie - a raczej jego południowo-zachodnim wybrzeżu. Nie jest to klasyczny przyprawa uzyskali drzewa owocowe pnącza.

Z biegiem czasu, pieprz został przywieziony do Indonezji i innych krajach, w południowo-wschodniej Azji. Później dostał się do Afryki i Ameryki. Dzisiaj jest uprawiana w Javie, Sri Lanka, Borneo, Sumatrze i Brazylia.

Na pytanie, gdzie rosnące czarnego pieprzu w Rosji, odpowiedź jest taka, że może on być uprawiany powszechnie przez zapewnienie odpowiednich warunków. Jest to często uprawiane bezpośrednio na parapecie, a to lepiej zrobić to na wschodnim i zachodnim okien.

Jak uprawiać czarny pieprz?

Czarny pieprz - jest to typowa roślina tropikalna. To odnosi się do drzewa-jak winorośl z listy rodziny. Wysokość może wynosić nawet do sześciu metrów. W naturze w lasach winorośli owija wokół drzew i na plantacjach na jej skonstruowanie specjalnych podpór.

Pierwsze owoce pojawiają się trzy lata po posadzeniu. Otrzymuj przyprawę po zbiorach niedojrzałych czerwonych jagód, które są suszone na słońcu przez tydzień. Jest to w procesie suszenia owoców się czarny.

Jeśli zbieranie dojrzałych owoców (stają się żółto-czerwony), z których po wysuszeniu i czyszczenia zewnętrznej powłoki włączyć białego pieprzu. Ma delikatny smak, szlachetny i silny aromat.

Jeśli to nie zbierać niedojrzałych zielonych owoców, można uzyskać najbardziej pachnący wszystkich papryki. Jednak w trakcie jego produkcji wymaga specjalnej technologii przetwarzania.

Co do ciężkości pieprzu, wskaźnik smaku zależy od zawartości piperyny. Poza tym w pieprzu zawiera substancje takie jak skrobia, olejków eterycznych, havitsin, oleje tłuszczowe, pirolin i cukru. Kiedy olejków eterycznych odparować z niego nie są przechowywane prawidłowo zmontowany pieprz.