Jak marynowane boczek w domu?

Poniżej wyjaśnimy szczegółowo jak marynowane boczek w domu, dla doskonałego wyniku i wykorzystują naszych zaleceń, będzie w stanie dokonać takich przekąskę siebie.

Jak marynowane boczek warstwą czosnek w solance w banku?

składniki:

warstwą tłuszczu - 2 kg;
Sól jodowana - 200 g;
Przefiltrowana woda - 1 l;
Czosnek - 7-9 zęby;
grochu pieprz - 1 kilka;
laurowe - 4-5 szt;.
uziemić słodki papryka - do smaku;
zmielony czerwony pieprz - do smaku;
zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przede wszystkim vodichku ogrzewa się do wrzenia pod chłodnicą zwrotną, dodać sól, i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Następnie wyjąć z solanki i oddawanie ciepła całkowitego ostygnięcia. Salo z warstwami pokroić w podłużne kawałki o grubości około pięciu do siedmiu centymetrów i optymalnej długości do umieszczenia w banku, który ma solenie. Teraz czyszczenia czosnku, ściskając go za pośrednictwem prasy i pocierać wynikające plasterki czosnku wycisnąć z boczku. Można to zrobić trochę inaczej. Obrane ząbki pokroić na dwie lub cztery plastry boczku i smalcu kawałki.

Następnie kawałki luźno układane w bankach, przenosząc liści laurowych i przeplatając warstwa groch pieprz i wypełnić ostyvshim solanki tak, że całkowicie obejmuje zawartość. Barwnik preform do odstania w temperaturze pokojowej przez dwa-trzy dni, a następnie usuwać je w lodówce i utrzymywano pięciu dni do trzech tygodni. Dzień przed użyciem części tłuszczu ekstrakt z solanką, obsushivayut przetrzeć mieszaniną zmielonego pieprzu i czerwonej papryki, owinąć w pergaminu wykrywania papieru lub folii, a w miejsce zamrażarka. Następnego dnia, tłuszcz może być trudny.

Jak szybko i smaczne marynowane w domu boczek z czosnkiem i pieprzem?

składniki:

każdy tłuszczu - 2 kg;
Sól jodowana - 400 g;
Przefiltrowana woda - 1,7 l;
Czosnek - 2 głowica lub do smaku;
groszek czarny pieprz - do smaku;
laurowe - 4-5 szt;.
groszek ziele angielskie - do smaku;
przyprawy do wyboru - do smaku;
zmielony czerwony pieprz - do smaku;
zmielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Boczek pokroić na kawałki o wymiarach nieco mniejszych dłoniach i zajmuje jego shpigovanie. Obrane i pokrojone w pół zębach czosnku wstawionych do głębokich cięć od pół do dwóch centymetrów, a groszek ziele angielskie umieścić w mniejszych nacięć. Ilość czosnku i pieprzu określić smak i pożądanych ostrości przekąski.

Nadziewane plastry pocierać mieszaninę na wierzchu podłoża czerwono czarny pieprz i wszelkich przypraw i jako tłuszcz marynaty w solance z czosnku przyprawy do smaku. Kładziemy je blisko siebie w zbiorniku emaliowanym lub szklanym i schładzane tylko wypełnić stanu ciepłego solanką. Do jego wytwarzania vodichku ogrzania się do wrzenia, dodać sól, rzut liści laurowych, groszek pachnący i gorzki pieprz pożądane aromatyzujące, gotować przez trzy do pięciu minut, usunąć z ciepła.

Jesteśmy na pojemnik tłuszczu w solance przez kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie usunięcie tydzień w lodówce. Po chwili, pobierać kawałki przyprawione solankowych serwetek obsushivayut lub ręczniki papierowe, zawinięte w pergamin i przechowywać w zamrażarce.