Smalec czosnek w solance

Miękkie, pachnące i tłuszczu topienie się w ustach - nie tylko posiadanie kuchni, ale również życiową koniecznością, dlatego, że ludzie żyjący w zimnym klimacie, trzeba mieć wiarygodne źródło kalorii i tłuszczu dla roli nadaje, co nam potrzebne.

Nawiasem mówiąc, smalec - produkt nie jest szkodliwe, z umiarkowanym zużyciem tego źródła cholesterolu udział w metabolizmie oraz w regulacji aktywności hormonalnej. Zwyczaj spożywania tłuszczu z alkoholem jest również bardzo przydatna, ponieważ alkohol jest zaangażowany w rozkładzie tłuszczów i węglowodanów w wodzie, więc kawałek czarnego chleba, trochę musztardy, sałatki i kawałki szkła wódki - kompletny posiłek (co najważniejsze - nie przesadzaj).

Salo do solenia nie być wybrany bez wahania, przyjść do sprawy odpowiedzialnie, ponieważ jest to tłuszcz, jako główny składnik potrawy, będą miały bezpośredni wpływ na jej ostateczny smak. Idealny dla solenie tłuszczu powinna być czysta biel, cienką różową granicy w dolnej części mięsa i cienkiej skóry na wierzchu. Aby uzupełnić ten smakołyk może być jakieś zioła i przyprawy, ale najbardziej powszechny jest ulubieńcem wielu czosnku. Chodzi o to, jak marynowane boczek w domu, w solance z dodatkiem czosnku i będziemy rozmawiać dalej.

Jak marynowane w solance boczek z czosnkiem i pieprzem?

składniki:

FAT - 1 kg;
sól - 4-5 sztuki. łyżki;
woda - 1 l;
pieprz - 1 łyżka. łyżka;
Czosnek - 4-5 ząbki.

przygotowanie

Zagotować wodę i sól, dajemy cool. Salo zaś nadkalyvaem na całej powierzchni, a do powstałej otworów układania cienkich płyt czosnku. Umieścić tłuszcz w słoiku i wypełnić solankę. Produkt Solim pierwszych 2 dni w temperaturze pokojowej, a następnie usunąć przez kolejne 2 dni w lodówce.

Solony boczek wycierania ręcznikiem papierowym i podawać. Produkt przechowywać w lepszym opakowaniu kilku arkuszy folii.

Jak pyszne marynowane w solance boczek z czosnkiem?

składniki:

Tłuszcz - 2-2,5 kg;
Łuski z czosnku i cebuli;
Sól - 1 kg.

przygotowanie

W garnku doprowadzić do 2 litrach wrzącej wody i sól rozpuszcza się w niej, a następnie umieścić cebuli i czosnku łuskę w ilości trzeba. Otrzymany roztwór zanurzać elementy tłuszczu i nadać im pokipyatit w solance 5-7 minut. Dalsze tłuszcz powinien być suchy, całkowicie ochładza się w temperaturze pokojowej i umieszczono w lodówce.

Tłuszcz w solance z dodatkiem czosnku i adzhika

składniki:

Tłuszcz - 1-1,5 kg;
Woda - 1,5 l;
Sól - 1 st;.
pieprz czarny pieprz - 1 łyżka. łyżka;
liść laurowy - 4-5 szt;.
Adżika - 1/2 st;.
czosnek - 1 główka;
skórki cebuli.

przygotowanie

Salo, pocięte na kawałki 15-20 cm. Wodę w temperaturze wrzenia patelni, dodać liść laurowy, skórki cebuli, sól, adjika i zmielony czarny pieprz. We wrzącej solanki umieścić kawałki słoniny i gotować przez 12-15 minut, a następnie usunąć szalkę od źródła ciepła i owinąć ciepłą koc. Barwnik prosolitsya tłuszczu ciepło 10-15 godzin, po czym plastry obsushivayut ręcznik papierowy i pocierać kleik czosnku. Barwnik tłuszczu do odstania w lodówce przez 12 godzin, a produkt może być dostarczane na stół.

Jak tłuszcz marynowane w solance z dodatkiem czosnku?

składniki:

FAT - 1 kg;
Sól - 1 st;.
Woda - 1,5 l;
pieprz - 1 łyżka. łyżka;
liść laurowy - 5-7 szt;.

jako tłuszcz marynaty w solance z czosnku

czosnek - 1 główka;
kminek. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Zagotować wodę z liściem laurowym, aż do momentu usłyszenia wyraźnego zapach wawrzynu. Sól uciera się w moździerzu z kminku i pieprzu, dodać przepuszczany przez prasę czosnek i rozpuszczenie otrzymanej zawiesiny w gorącej wodzie. Nadanie solanki ostygnie. Salo umieścić w słojach i napełnić solanką. Zastrzegamy prosalivatsya produktu 3-4 dni w temperaturze pokojowej, a następnie kolejne 2-3 dni na zimno.