Solenia w solance tłuszczu

Istnieje kilka technik gotowania pysznych tłuszczu. To niedrogie, smaczne i wysokokaloryczne produkt dostosowany się do soli, gotować, piec i nie palić jedynie w celu, aby smak tłuszczu, ale również w celu zwiększenia jego trwałości. Skupimy się na jednym z klasycznych metod wytwarzania - solenie boczek w solance.

Solenie tłuszczu zimnej solanki

Marynata boczek absolutnie nie kierować każdej receptury. Najważniejsze - aby wybrać odpowiedni utwór i przygotować solankę - solankę.

Pierwszym punktem jest właściwym wyborem dla kawałka solone: ​​smalec sama musi być zbliżona do skóry miękkie, ale mocny i dobry, aby utrzymać kształt, kolor - biały. Słusznie podniósł kawałek pasa nóż, upewniając się, że sprzedawca już wcześniej podpisali wszystkie szczeciny. Następnie podzielić na kilka dużych kawałek kawałki i umieścić je w słoiku lub szkliwa / plastikowym pojemniku.

Teraz wszystkie solanką, które mogą być wykonane zgodnie z recepturą (200 g soli na litr wody) lub do oka przez rozpuszczenie soli w wodzie i testowanie solankę fort poprzez ziemniaków, jeśli utwardzonych, następnie solanką wystarczająco mocne. O peresalivanii nie bój się, bo sam w sobie tyle, ile to będzie potrzebne tłuszcz.

Wlać solankę kawałki, tak aby pokryć. Nie pakuj tłuszczu w bankach, niech to będzie dodatkowa przestrzeń między nimi. Zamknąć słoiki i pozostawić produkt na prosolku przez dwa dni w temperaturze pokojowej, a następnie przez podobny okres czasu w lodówce.

Tłuszczu Receptura solenia w solance w słoiku

Wraz z solanki dodać kawałek boczku smaku pomoże różnorodnych przypraw i aromatycznych ziół. W czasie, można umieścić praktycznie wszystkie dodatki, które mają do dyspozycji, ale są uważane za klasyczny dodatek laurowy, czosnek, pieprz czarny.

składniki:

• FAT - 1,6 kg;
• woda - 1 l;
• sól - 210 g;
• Czosnek - 4 ząbki;
• kardamon mielony, kminek - szczypta;
• liść laurowy - 2 szt.

przygotowanie

Umieścić wodę na ogień, vsypte soli i poczekać, aż do rozpuszczenia wszystkich kryształów. Schłodzić solanki i przytrzymaj boczek. Wszelkie zanieczyszczenia z powierzchni oczyścić nóż i suchej szmatki. W moździerzu kminek funta, czosnek, dodać do otrzymanej pasty kardamonu i pocierać powierzchnię ziemi to tłuszcz. Bank umieścić liści laurowych i plastry boczku z pastą czosnkową. Wyleje solanki i przechowywać produkt marynowane około 3 godziny w temperaturze pokojowej.

Solenia w solance boczek skórki cebuli

Salo na ten przepis przypomina wędzony analogu, ale wytwarza się znacznie szybciej i nie wymaga specjalnego sprzętu i stosowania szkodliwych płynnego dymu.

składniki:

• FAT - 1,7 kg;
• liść laurowy;
• skórki cebuli - 3 łyżki.;
• Czosnek - 5 ząbków;
• papryka mielona - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Przed wami przygotowania solanki do trawienia tłuszczów, oczyścić powierzchnię z kawałkiem wszelkich zanieczyszczeń i podzielić duże kawałki. W jednym litrze wody rozpuszcza łyżkę soli umieścić solanki na ciepło, dodano skórki cebuli i poczekać do wrzenia. Położyć plastry boczku w solance i gotować około 10 minut. Pod koniec gotowania zdjąć garnek z ognia i pozostawić do zaparzenia na kolejne 10 minut. Gotowe tłuszcz pat sucha, natrzeć pyurirovannym czosnek i posypać papryką.

Szybkie solenie boczek gorącej solanki

składniki:

• FAT - 1,6 kg;

• gorący pieprz - do smaku;
• miód - 200 ml;
• sól - 90 g;
• liść laurowy - 2 szt.

przygotowanie

Rozpuszczenia soli w litrze wody, dodać ostra papryka, liść laurowy i 2/3 miodu. Umieścić w gorącej Peklowanie boczek i gotować 5 minut. Zostawić kawałek boczku w marynacie do ostygnięcia, a następnie przykryć pozostałą miodu, zawinąć w folię i wysłać je w zamrażarce.

Wideo: Solenie tłuszczu w solance w domu, również świetnym rozwiązaniem dla palenia