Tłuszcz w solance

Smalec - ukochany przez wielu produktu nie można kupić tylko na rynku, ale również smaczne gotować w domu sami. Okaże się, bardzo aromatyczny i bardzo delikatny. Dzisiaj mówimy ci jak smaczne sól boczek w solance.

Tłuszcz w solance

składniki:

• świeże słoninę - 2 kg;
• wody - 5 V;.
• liść laurowy - 4 szt.;
• Pieprz - 5 sztuk,.
• Sól - 1 st;.
• czosnek - 1 szt.

przygotowanie

Do posypywania tłuszczu w zimnej solanki wziąć Garnek, wlać do filtrowanej wody, dodać sól i umieścić naczynia w nośniku ciepła. Niniejszym cieczy do wrzenia, a następnie solanką Pozwól na schłodzenie do temperatury pokojowej. Boczek pokroić na małe kawałki, umyć je i obsushivayut. Następnie przetrzeć każdy kawałek zmiażdżony czosnek i rozprzestrzeniać z liściem laurowym i pieprzem w czystym słoiku, bez ubijania. Po tym, wlać solankę ochłodzono tłuszczu i pozostawić na 3 dni. Następnie wyjmij słoik w lodówce i soli na inny 5-10 dni. Istniejące tłuszczu gat sól słoików solanką obsushivayut ręczników papierowych sąsiadują przypraw, owinięty w papier o dużej gramaturze i usunąć osadza się w zamrażarce.

Tłuszczu Receptura solenia w solance w słoiku

składniki:

• smalec - 500 g;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• . Cukier - 1 łyżeczka;
• woda - 1 st;.
• zmielony czarny pieprz - szczypta;
• liść laurowy;
• czosnek - do smaku.

przygotowanie

Przed solenie słoninę z czosnku w solance, otrzymując produkt pokroić na mniejsze kawałki podłużnie. W misce wlać sól, cukier, wlać do wody i rzut małą pieprz. Otrzymaną mieszaninę pocierać smalec i umieścić ją mocno w słoiku. Między kawałkami kostki liść laurowy i posiekany czosnek. Wypełnić pozostałą solanki i ustawić na szczycie obciążenia. Wyjąć zaślepkę w lodówce przez 3 tygodnie. Gotowe odtłuszczonego i zawijać w każdy kawałek o grubości papieru.

Salo gorącej solanki

składniki:

• warstwą tłuszczu - 800 g

Dla solance:

• sól morska - 7, art. łyżki;
• Przefiltrowana woda - 1,5 l;
• liść laurowy - 4 szt;.
• goździk - 5 sztuk,.
• ziele angielskie grochu - 10 sztuk,.
• Czosnek - 8 ząbków.

Do mycia:

• Czosnek - 6 ząbków;
• Sproszkowana papryka słodka - 2 łyżeczki ;.
• soli morskiej - 3 łyżeczki ;.
• papryka w proszku - 1,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Salo przemyto obsushivayut ręcznik papierowy i podzielono na 3 części. Teraz możemy przejść do przygotowania solanki: we wrzącej wodzie rzutów liść laurowy, pieprz, sól, ząbek czosnku i kruszonego. Gotować wszystkich około 2 minuty, a następnie wyjąć z ciepła. Napełnij wannę tłuszczu solanki i górną pokrywę z płytą. Po ochłodzeniu usunąć miskę w lodówce przez około 3 dni. Upływ czasu usunięcia tłuszczu i suszy ręcznikiem papierowym. Czosnek czysty, ściskając za pośrednictwem prasy, dodać przyprawy i papryka mielona. Rub otrzymanej mieszaniny przetworzonego tłuszczu owinąć każdy kawałek plenochku żywności i usunąć na noc w zamrażarce. Gotowy produkt uzyskuje niezwykle pachnące, smaczne i satysfakcjonujące.

Tłuszcz w solance ze skórki cebuli

składniki:

• FAT - 1,5 kg;
• czosnek - 1 szt;.
• woda - 1 l;
• płytkie sól - 50 g;
• skórki cebuli - kilka;
• pieprz i suchy liść laurowy.

przygotowanie

W garnku zimnej wody rzutów liść laurowy, cebula i pieprz łuski. Wszystko obficie solą, umieścić na silnym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie delikatnie umieścić tłuszczu, pokroić na kawałki i gotować przez 10-15 minut. Następnie zdjąć miskę z ognia i schłodzić do treści. Następnie usunąć tłuszcz w solance na dzień w lodówce, a następnie rozprowadza marynowane plastry na płytę i suszono przez 15 minut. Czosnek jest czyste, jest przepuszczany przez prasę i dobrego rub ich kawałki ze wszystkich stron. Wytrzymuje boczek w lodówce kolejny dzień, a następnie służyć.