Mostek w solance - najbardziej recepta

Mostek solance recepturze najbardziej wyśmienite

Słony boczek - doskonała przekąska, że wygląd i niezrównany smak nie jest gorszy do popularnych wędlin. I poniżej opisano dość uciążliwe, ale z pewnością najbardziej wyśmienite receptury bekonu solanką.

Solenie w solance mostek w domu

składniki:

Brzuch wieprzowina - 1,3 kg;
Woda - 1,5 l;
sól - 275 g;
ziela angielskiego czarny (PEA) - 1 ul. łyżka;
kolendra ziarna, kminek, musztarda - 10 g;
Lavrushka - 3-4 liści;
Goździk - 3-4 pączek;
Red Hot pieprz - 1 szt;.
Czosnek - 5 ząbków.

przygotowanie

Bekon wyciąć duże prostokątne kawałki. Suchej mieszanki przypraw, nie zgniecione doskonale czosnek, ostra papryka i leży w pojemniku do bekonu.

Przygotowania solanki. Rozpuszczenia soli w wodzie. Gotować przez 3-5 minut i schłodzić lekko. Pokrycie elementów solankowych z przyprawami i szczelnie zamknąć pokrywę pojemnika, chłodny, a następnie określić, naczynia w chłodzie przez co najmniej 48 godzin.

Słony boczek w solance z dodatkiem czosnku - przepis w domu

składniki:

piersi - 1 kg;
Woda - 1,5 l;
Sól (duże) - 275 g;
grochu pieprz - 1 łyżka. łyżka;
Lavrushka - 4-5 liści;
adjika (Ostry) - 125 g;
główka czosnku;
skórki cebuli - 3-4 garści.

przygotowanie

Piersi pocięte dość dużych plastrów w przybliżeniu 25 cm. Wrzenia wody w garnku, dodać lavrushku, plewy, sól, pieprz adjika i grochu. We wrzącej solanki określić kawałki boczku i gotować przez 15 minut, następnie wyjąć z naczynia ciepła i zawinąć coś ciepłego, jak koc. Niech mostek prosolitsya ciepły 15 godzin, a następnie osuszyć plasterki lnianą serwetkę i pocierać pyurirovannym czosnek. Pozostawić obrabiany stać w lodówce co najmniej 12 godzin, a dopiero potem można spróbować.

Jak marynowane w solance boczku?

składniki:

Piersi - 2 kg;
sól duża - 175 g;
Oczyszczona woda - 1 l;
Głowice czosnku - 2-3 szt.;

ulubione zioła i przyprawy.

przygotowanie

Boczek pokroić na duże kawałki i zdefiniować je w słoiku trzy-litrowy, na przemian z przyprawami i zmiażdżony czosnek.

Zagotowania wody, rozpuszcza się sól w nim i wlać solanki słoik. Po około 24 godzinach przetrzeć trochę tłuszczu lnianą serwetkę chłodna i można spróbować. Kawałki można rozciera się z mieszaniny świeżo mielony pieprz i pozostawia w lodówce przez owinięcie arkusza pergaminu.