Solanka makreli

Makrela, marynowane w domu, a nie iść do dowolnego porównaniu z rybami zakupionego w sklepach. Jest o wiele smaczniejsze i bardziej użyteczne, ponieważ nie zawiera konserwantów, wzmacniaczy smaku i innych chemikaliów. Najważniejsze, aby wybrać właściwą kombinację i ilość składników solanki i decyduje o stopniu gotowych przypraw do ryb.

Poniższa naszych receptur, można dowiedzieć się, jak makrela marynowane w solance, i oferują kilka opcji co.

Solanka na plasterki makreli słona aromatyczna

składniki:

makrela osnowy - 2 szt;.
Oczyszczona woda - 0,5 l;
sól duże - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
suchy gorczyca - 0,5 sztuki. łyżki;
laurowe - 3 szt;.
goździk - 1 szt;.
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
kolendra - 0,5 sztuki. łyżka.

przygotowanie

Wycinanie i przemyto osnowy makreli cięte na kawałki o połowę do dwóch centymetrów grubości i ułożone do naczynia lub pojemnika.

Woda ogrzewa się do wrzenia, dodać cukier, sól, suchy musztardę, olej roślinny, goździki, kolendra i liście laurowe. Gotować przez pięć minut i pozostawia do ostygnięcia. Wypełnić otrzymany solanki ryb i umieścić w lodówce. Następnego dnia, ryba jest gotowa.

Stopień przypraw można dostosować do swoich potrzeb, dodając lub usuwając pewne przyprawy z solanki.

Jak makrela soli w pikantnych plasterki ogórek i cebula

składniki:

makrela osnowy - 2 szt;.
cebula średniej wielkości - 1-2 sztuk,.
Oczyszczona woda - 0,5 l;
Goździk - 10 sztuk,.
ziarna kolendra - 0,5 łyżeczki ;.
sól - 4 łyżeczki ;.
. Cukier - 1 łyżeczka;
Ocet jabłkowy - 5 łyżek. łyżki;
olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
ziela angielskiego pieprz - 4 szt;.
pieprz grochu - 10 cz.

przygotowanie

Makrela rozmrażano w razie potrzeby, usuwa się wszystkie wnętrzności i głowy i cięcia płetwy, usunąć czarny folia znajdująca się wewnątrz jamy brzusznej i dokładnie przemyto zimną wodą.

Ryby tnie się na kawałki o grubości około od połowy do dwóch centymetrów. Cebula pozbyć się łuski plasterki ogórek makrela i pokroić w krążki. Ułożone warstwami w słoiku lub innym odpowiednim pojemniku i makreli pierścieni cebulowych.

Wodę ogrzano do temperatury wrzenia, dodając cukier, sól, olej roślinny, czarny pieprz, papryka, goździki, kolendry i ziarno. Solanka wrzenia przez pięć minut, po zakończeniu wylewania ocet jabłkowy i podać do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Wypełnić przygotowaną marynatę nad rybami z łuku i pozostawić w lodówce na dzień.

Na proponowane przepisy mogą również marynowane całe makrela, ale w tym przypadku konieczne jest zwiększenie czasu przebywania w solance co najmniej jeden dzień.