Makrela słona aromatyczna w domu

Perfumy, lekko solone makrela słona aromatyczna można łatwo wykonać w domu. Okazuje się, bardzo smaczne, budżet, a co najważniejsze zdrowe przekąski. Po tym wszystkim, do jej przygotowania używamy tylko naturalnych składników.

Receptur sugerował poniżej, dowiesz się, jak zrobić pikantne osolonej makreli.

Przepis na makreli w pikantnym solanki w domu

składniki:

tusza makrela - 2-3 szt;.
sól - 100 g;
Cukier - 30 g;
kolendra . - 1 łyżeczka;
Ząbki - 3 sztuki;.
Pieprz Groszek - 5 szt;.
Oczyszczona woda - 1 l;
laurowe - 3 szt.

przygotowanie

Makrela, jeśli to konieczne, rozmrożone i Burke, stawiając go na pokładzie. W tym celu zapisuje go z głowy, ogona i płetw, możemy wyjąć wnętrzności i wyczyścić wnętrze brzucha czarnym plenochki. Teraz to dobrze tusza pranie.

Kolendra, pąki goździki, ziele angielskie groszek i laurowe w zacieru zaprawy i dokładnie miesza się z solą i cukrem. Połowę tej mieszaniny ścieranie ryb wewnątrz i na zewnątrz, określoną w emaliowanym zbiorniku, do pojemnika szklanego lub naczynia, umieszczony w górnej części obciążenia i zostawić w temperaturze pokojowej przez pięć godzin.

Po czasie połączyć Mark cieczy i wlać marynaty. Do jej przygotowania mieszanego pozostały ostre mieszaninę gotuje się z 700 ml zimnej wody.

Zdefiniuj danie z ryby przez dwa dni w lodówce.

Przepis na makreli w pikantnym solanką octem

składniki:

tusza makrela - 2-3 szt;.
sól - 100 g;
Cukier - 50 g;
Ocet 9% - 30 ml;
goździk - 5 sztuk,.
Pieprz Groszek - 5 szt;.
Oczyszczona woda - 1 l;
laurowe - 5 szt.

przygotowanie

Makreli słona aromatyczna wybierać świeże lub mrożone ryby dobrej jakości. Zamrożone tusze były rozmrażane przed gotowaniem na dolnej półce lodówki. Burkę ryby, usunięcie głowy, trzewia, płetwy i ogonem. Nie zapomnij wypłukać tuszę i usunąć resztki czarnego plenochki wewnątrz brzucha. Makrela cięte na kawałki o dwóch lub dwa i pół centymetra i grubości przewidzianych w słoiku dwóch litrów.

Wodę ogrzano do temperatury wrzenia, rzut soli, cukru, grochu pączków goździków, ziele angielskie i liście laurowe i gotować podać kilka minut. Ostudzić solanki, aż do 40 stopni, wlać ocet, wymieszać i napełnić je słoika ryb. Plastry muszą być całkowicie pokryte pikantne marynaty. Przedmiot makrela w solance przez dwanaście godzin w temperaturze pokojowej.

Po chwili można spróbować pikantne plastry ryby. Jeśli poziom zasolenia w pełni spełnione, to w celu dalszego przechowywania lepiej usunąć kawałki z solanką i wlać olej roślinny. Ryba ta należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż pięć dni.

Makrela słona aromatyczna w domu z musztardą

składniki:

Mrożone makrela - 2 szt;.
Oczyszczona woda - 1 l;
Olej roślinny - 35 ml;
sól - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
suchego gorczyca - 1 łyżka. łyżka;
kolendry - 1 łyżka. łyżka;
laurowe - 6 szt;.
Goździki - 2 szt.

przygotowanie

Zwłoki zostały rozmrożone makrela, stawiając go na dolnej półce lodówki. Podczas gdy ryba rozmrożeniu przygotowania solanki. W tym celu ogrzewa się na wrzącej wody, rzut sól, cukier, musztardę suchej wlać olej roślinny, dodać kolendrę, pączków goździków oraz liści laurowych. Po dwóch minutach marynata do pikantnym osolonej makreli jest gotowy. Konieczne jest jedynie, makreli w pikantnym solanką octem Schłodzić do temperatury pokojowej.

Tymczasem, aby wyciąć rybinki. Dostarczyć je od głowy i ogona płetwy, i wyjąć z wnętrza. Zwracamy szczególną uwagę na oczyszczenie brzuch z czarnej folii, ponieważ może dać gorzki smak gotowego ryb. Wtedy mój makrela i pokroić na kawałki o grubości około dwóch centymetrów. Umieścimy je w pojemniku lub słoju o odpowiedniej wielkości.

Wypełnienie części makreli i solanką ostyvshim dać stać dziesięć lub dwanaście godzin w temperaturze pokojowej. Pikantny makrela gotowy.

Jeśli utrzymać ryby, skąpane w solance, w lodówce, to będzie gotowy w ciągu dwóch dni.