Szprot w pikantnym solanki w domu

Dla publiczności fanów pikantnych opcji ofercie ryby do przygotowywania pysznych pikantnych solone szproty w domu. Można zrobić taką przekąskę zarówno świeże i mrożone ryby, po pozostawieniu go rozmrozić naturalnie w temperaturze pokojowej.

Szprot w pikantnym solance - recepta w solance

składniki:

Świeże sardynki - 950 g;

Do marynaty:

Duża soli morskiej - 145 g;
cukru - 45 g;
groszek ziela angielskiego - 1 łyżka. łyżka;
ząbek pąki - 1/3 sztuki. łyżki;
kolendra - 1/3 sztuki. łyżki;
laurowych arkuszy - 5-7 szt.;
zęby czosnku (opcjonalnie) - 2 szt.;
wody - 950 ml.

przygotowanie

Pierwsze solone szproty słona solenie najpierw przygotować solanką. W tym celu oczyszczone vodichku ogrzania do wrzenia rozpuszczoną sól, cukier i przyprawy dodanie wszystkich. Barwnik solanką dusić wraz z przyprawami minutę, a następnie usuwa się na ciepło i pozostawiono do całkowitego ostygnięcia.

Świeże sardynki przemyto podać do kanalizacji. Układać w emaliowanym naczyniu, jeśli to pożądane przeplatania kroi się na cienkie wafle czosnku i wypełnić ostyvshim przyprawami solanką. Płyta ryby dociskana do odpowiedniej wielkości solanki wyższy poziom niż ryby przez około pół centymetra. Jeśli jest to konieczne w tym celu umieszczonego na szczycie obciążenia płyt.

Zastrzegamy anchois w solance pierwszych dwudziestu czterech godzin w warunkach otoczenia, a następnie unieszkodliwianie w lodówce przez dwa dni.

Przepis szprota pikantne solenie na sucho w domu

składniki:

Świeże sardynki - 950 g;

Do marynaty:

Duża soli morskiej - 90 g;
Cukier - 25 g;
groch ziele angielskie - 5 sztuk,.
pączków goździków - 3-4 sztuk,.
kolendry - 1/3 łyżeczki ;.
laurowych arkuszy - 3-4 szt.;
Groch. czarny pieprz - 1 łyżeczka;
ziemia imbir - 1 szczypta.

przygotowanie

Świeże sardynki dokładnie umyć, osączyć i dać to dobrze układać w szklance lub emaliowanym. Nie należy stosować naczyń plastikowych lub metalowych, aby uniknąć przenikania gotowego produktu od obcych zapachów lub zepsucia szprot pikantny przepis solanka wybranego pojemnika. Nie zawsze jest to naczynia wykonane z tych materiałów nadających się do marynowania. Lepiej, jeśli będzie to szeroka misa lub lotochek.

Groch kolendra, czarny i ziele angielskie i goździkowy pąków i liści laurowych umieścić w moździerzu i rozciera dość drobno. Następnie dodać sól, cukier i szlifować znowu razem. Wlać Otrzymaną mieszaninę pikantne ryby, również dodać szczyptę mielonego imbiru i ryb mix horoshenechko. Teraz, ukryć płytkiego naczynia i umieścić go na szczycie obciążenia. Solim pikantne solone sardynki w lodówce przez co najmniej dwanaście godzin. Lepiej jest, jeśli ryby będą stoiska z przyprawami solą w ciągu dnia.