Jako soli makreli?

Makrela jest uważana za jedną z najbardziej użytecznych i tłuste ryby. Jest bogaty w białka, a także solidny zestaw witamin i minerałów. Wędzone, grillowane, pieczone - makrela jest dobre dla wszystkich rodzajów żywności, ale najbardziej popularne wśród miłośników ryb wykorzystuje solona makreli. Salt makrele - jest dość proste, ale jak szybko i poprawnie to zrobić, dowiesz się w tym artykule.

Jak marynowane makrela?

Więc najpierw wybrać samą rybę: jasne oczy, czerwone skrzela, elastyczne ciało i świeże, a nie „rybi” zapach - pewny znak, że ryba jest świeża.

Przed solenie świeża makrela wypatroszone i umyć go, a następnie usunąć skórę. Czysty tusza pokroić na grube kawałki, lub oddzielić filet z kości i dodać sól do niej w całości.

Przygotuj roztwór solenie na sucho, to najczęściej dobiera się tak, aby sól makreli w domu.

składniki:

soli (bez dodatków, nie jodem, surowy) - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
pieprz mielony (czarne lub białe) - 1/2 sztuki. łyżki;
ziele angielskie - 1/2 sztuki. łyżki;
liść laurowy (ziemia). - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Myte i suszone ryby walcowane w pikantnym mieszaninę (jeśli cała ryba, przyprawy wypełnienia jamy brzusznej) i umieszczono w plastikowej torebce. Makrela umieścić w lodówce na dzień pod jarzmem, okresowo obracając worek równomiernie prosola. Znak, że solenie ryb są wybielone, zapadnięte oczy, wagi posvetlevshaya i przyjemny korzenny zapah.Esli nie jesteś fanem pikantnym ryb, po prostu nie dodać do mieszanki makreli z papryką i liścia laurowego.

Jako sól świeżej makreli dowiedzieliśmy wtedy można przygotować pyszne przekąski podlewania plastry ryby z oliwą, cytryną i top z krążkami cebuli.

Jak szybko i smaczne sól makrela?

Szybka opcja solenie trwa około 10-12 godzin, a otrzymaną ryby nie są gorsze w smaku solone makreli classic.

składniki:

Makreli (średni) - 1 pc,.
sól - 1,5V. łyżki;
cebula - 1 szt;.
Ocet 9% - 25 ml;
Olej roślinny - 40 ml;
ziela angielskiego - 3 grochu;
liść laurowy - 1 szt;.
Wysuszone ząbki - 1 pączek;
pieprz czarny (masa) - do smaku.

przygotowanie

Przed solenie makrela ryby, przygotować marynatę: wymieszać ocet, olej, goździki, pieprz i liść laurowy. Cebule pokroić w cienkie pierścienie. W osobnym, nie naczyń metalowych, w dół filet makreli, wycierając jego sól i pozostawić na 10 minut, a potem - pieprz, pokrywa cebuli i wypełnić marynaty. Przedmiot makrela w solance przez 8-10 godzin w temperaturze pokojowej, a następnie umieszczono w lodówce 2 godziny. Ten przepis wyrazić bardziej wygodne, ponieważ po tym czasie solenia ryb natychmiast gotowy, aby Mu służono, bez prania.

Jak pyszne sól makrela?

Innym wyraźne przepis „jak sól makreli?” - charakteryzuje się charakterystycznego smaku gładkiej.

składniki:

Makrela - 1 szt;.
G - 3 łyżki. łyżki;
wody - 300 ml;

miód - 1 łyżka. łyżka;
Olej roślinny - 100 ml.

przygotowanie

Zagotowania wody i dodać miód, sól, i daje się do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Makrela pokroić w cienkie plasterki, włożyć do podajnika i zalać marynatą. Solitsya włożyć do lodówki na 3-4 godziny. Po czasie połączyć trawienia marynaty i wlać ryb plastry olejem jeszcze przez 3 godziny. Takie makrela dobrze służyć jako starter na kanapkę. Bon appetit!