Marynata makreli

Organizm ludzki potrzebuje pewnych witamin i minerałów. Na przykład, ryb morskich - źródło wapnia, fosforu, białka i innych ważnych elementów. Systematyczne włączanie w menu potraw z ryb pomaga nie tylko jeść smaczne i użyteczne, ale również przyczynia się do harmonii kształtów i odmłodzenie organizmu.

Jednym z najbardziej popularnych i niedrogich rodzajów ryb morskich - makreli. Ten PERCIFORMES ryba zawiera niewielką ilość kości, dzięki czemu łatwo wyrzeźbić. Miąższ jest dość tłusta makrela, dlatego przed gotowaniem najlepiej marynować. Opisujemy, jak przygotować marynatę do makreli. Marynata, oczywiście, będzie zależeć od tego, co ma nadal gotować rybę.

Marynata makreli w pikantnym solance

Oczywiście pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy - makrela nie może nadal gotować, po prostu marynowane ryby - jest również bardzo smaczne. Marynata makreli w pikantnym solanki mogą być bardzo różne, należy kierować gustu i wyobraźni. Oto niektóre opcje są oparte na 1 kg rozmrożonych i wypatroszone filetów rybnych.

składniki:

Gazowana woda - 1,3 I;
jodowej soli - 2 łyżki. łyżki;
Marchew - 1 szt.;
liść laurowy - 2-3 szt;.
kminku lub kopru nasiona - łyżeczka ;.
Cebula - 1 szt.;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
Chmiel-suneli - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Marchewki są czyste, pokroić w dość cienkie plasterki, cebulę i pokroić czystych piór. Określone w filet szkliwa lub szkła opakowaniowego bonito naprzemiennie cebuli, marchwi, aerozolu mieszaniny soli i cukru przyprawa. Wszystko wlewamy gazowanej wody i pozostawić na 8-10 godzin.

Makrela w marynacie musztardowo

cebuli lub czosnku smak nie jest dla każdego, można przygotować marynatę i bez tych składników.

składniki:

jodowej soli - 2 łyżki. łyżki;
Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
Przefiltrowana woda - 2 kubki;
pieprzu ziele lub czarny - 10-12 sztuk;.
Sproszkowany gorczyca (proszek) - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
liść laurowy - 2-3 szt;.
oliwa z oliwek zimno wciśnięty - 5 Art. łyżki.

przygotowanie

Zagotuj wodę i dodać go do soli i cukru, po rozpuszczeniu wlać pieprz, liść laurowy musztardę. Gotować na minimalnej temperatury przez około minutę, chłodny, wymieszać z olejem i octu i wylania marynaty filety makreli. Naczynia używać tylko szkła lub emalii.

Jednak, podobnie jak marynowanych makreli to nie wszystko, więc można gotować rybę tak, tylko trochę wcześniej marynowane go.

Wzdęcia makrela najlepsze w domu wędzarni. Jeśli nie, można gotować rybę na grillu nad ogniem - Najważniejsze, aby wybrać odpowiedni drewna i wytrzymuje temperatury wędzenia. Ale także przed paleniem utrzymać go w marynacie. Marynatę do wędlin makreli przygotować inaczej. Czasami lepiej jest podjąć w ciągu kilku godzin do połowów na piwo lub białego wina - jego ciało staje się znacznie bardziej interesujący smak. I możliwe jest, aby zrobić inaczej.

Marynata makreli wędzony

składniki:

makreli (filet) - 4 szt.
. Sól - 1 łyżeczka;
. Khmeli suneli - 1 łyżeczka;
śmietana 15% tłuszczu - 150 g;

Dill - 12-15 oddziałów.

przygotowanie

Krem dodać rozdrobnionych kopru, sól i Khmeli suneli, wymieszać, daubed filet jak do tej mieszaniny, ciasne owinięcie folii i czekać 4-5 godzin. Następnie ryby wzdęcia na gorącym węglu.

I jeszcze najlepiej marynata do makreli na grilla - to nie ma znaczenia, jesteś Copt IT czy gotowanie szaszłyki z ryb, lub po prostu piec - suchy białe wino nesulfitirovannoe. Do tego można dodać przyprawy, ale nie przesadzaj. Smak ryby powinny być odczuwalne.