Makrela marynowana w domu

Nie wiem, jak gotować marynowana makrela w domu, albo nie można ustalić, marynaty do grillowania ryb? Wtedy nasze recepty pomóc. Pokażemy Ci, jak zrobić marynowanych ryb jako przekąskę, a także opcje oferta marynaty do grillowania i wędzenia.

Bonito marynowane cebule przez 3 Chasa

składniki:

zamrożone osnowy makrela - 3x;.
cebula średni - 3 sztuki;.
sól - 4,5 v. łyżki;
Cukier - Artykuł 1.5. łyżki;
kolendry (groszek) - 1,5 łyżeczki lub do smaku.
goździk - 2-3 szt.;
ziele angielskie i czarnego grochu - 7 pcs,.
Oczyszczona woda - 1,5 l;
laurowe - 4-5 sztuk.

przygotowanie

Przed marynowanie makrela rozmraża się i przemywa. Dokonywanie podłużne nacięcie na brzuchu, usunąć wnętrzności i oczyścić czarną folię. Również pozbyć głowy, płetwy i ogon. Następnie ryby horoshenechko ponownie przemyto i pocięto na plastry o grubości od połowy do dwóch centymetrów. Cebula oczyszczone z łuski i pokroić w krążki. Kawałki makreli określone warstwy cebuli w pojemniku lub słoju.

Aby przygotować marynatę, ogrzewa wodę do wrzenia, cukier, sól, rzutów słodka papryka, czarny pieprz, kolendra, goździki i liście laurowe. Dać dusić trzech minut i pozostawiono do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Pachnące wypełnienie marynata z kawałkami ryb z cebuli. Trzy godziny później, marynowana makrela z cebuli będzie gotowy.

Dla bardziej słony smak hold makrela marynowana w trochę dłużej.

Jak marynowane makrela na grillu?

składniki:

duża tusza mrożone makrele - 1 szt;.
Cytrynowy - 0,5 ps;.
-20 ml oleju z oliwek;
Czosnek - 2 ząbki;
Zira - 9 g;
kolendry - 3-4 kołków;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Przesunięcie makreli rozmrażania w komorze zamrażania przy dolnej półce w lodówce. Kiedy tusza roztopów na górze, ale nadal mocno w środku, możemy przystąpić do rzezi. Odcięcie głowy, ogon i płetwy. Następnie wyciąć ryby wzdłuż brzucha i pozbyć się wnętrzności i czarnym plenochek. Następnie przemyć makreli nacięty wzdłuż grzbietu oddzielić filet z wypukłymi i żeber kości.

Czosnek oczyścić, przepuszczano przez prasę i mielenia w moździerzu z drobno posiekanej kolendry. Przesunięcie mieszaniny w misce, dodając olej z oliwek, i soku cytrynowego połówki skórek, kminek, pieprz, sól i mieszamy horoshenechko. Natrzeć filety makreli otrzymał marynaty, umieścić w misce i dać marynowane dwie godziny.

Gdy czas wycierając stałe składniki marynaty z serwetką, położyć rybę na grillu i pieczemy naoliwiona na węglach aż gotowane i świeże twarzy po obu stronach.

Jak marynować makreli wędzony?

składniki:

zamrożone makrela osnowy - 2 szt;.
lemon juice- 250 ml;
sos sojowy -250 ml;
wino - 250 ml.

przygotowanie

Makrela rozmroŜono delikatnie, kładąc go na dolnej półce lodówki. Następnie zwalnia tuszy od łba, wnętrzności, płetwy i ogonem i przemywa usuwając nadmiar żelaza plenochek wewnątrz jamy brzusznej. Kładziemy rybę do odpowiedniego pojemnika i zalać marynatą przygotowaną przez mieszanie sosu sojowego, białego wina i soku z cytryny. Wytrzymuje makrela siedem do dziesięciu godzin, określające dania z nim w lodówce, po przykryła z pokrywką.

Przed zabiegiem, wędzone ryby muszą być całkowicie suche. Aby to zrobić, należy go usunąć z marynaty, wymazane z ręczników papierowych lub tkanek i powiesił jedną, a najlepiej dwie godziny.

Po pewnym czasie na dole palacz rozkładają mokre wióry olcha, tusze powinny być układane na ruszcie i Koptów na umiarkowanym ogniu przez dwadzieścia do trzydziestu minut.

Na zimno wędzona makrela nie jest zalecany do marynaty. Ideałem będzie po prostu pocierając sól ryb przez kilka godzin, a potem spłukiwane.