Makrela marynowane w solance w domu

Teraz to nie jest problem kupić gotową solone lub wędzone ryby. W supermarketach i na rynku znajduje się produkt na każdy gust. Ale okazuje się, że nie trudno jest przygotować samemu. W tym przypadku będzie lepszy smak, a poza tym można mieć pewność, jego jakości i świeżości na 100 procent. Jak marynowane w solance makreli w domu, czytaj poniżej.

Solenia w solance kawałki makreli

składniki:

• Świeżo mrożone osnowy makrela - 3x;.
• zimnej przegotowanej wody - 500 ml;
• Cukier - 15 g;
• sól - 60 g;
• . Kminek - 1 łyżeczka;
• liść laurowy - 2-3 szt;.
• pieprz;
• kolendra;
• goździk;
• ziele angielskie.

przygotowanie

Do wytrawiania może być traktowany jako świeże ryby i zamrożone. Ale w tym ostatnim przypadku, tusza musi być całkowicie rozmrożone w temperaturze pokojowej. Więc przystępujemy do przygotowania solanki makreli. W garnku wlać wodę i umieścić ją w ogniu. Po gotowaniu, dodać sól, cukier, przyprawy. Mamy wyłączyć ogień i pozostawić na patelni do ostygnięcia. A sami w tym czasie zaangażowany w przygotowania ryby. Umyć pod bieżącą wodą, odcięcie głowy, ogon i ponownie przemyto. Pokrój plastry ryby. Co więcej, nie ma znaczenia, jaka jest ich wielkość. nawet po prostu można podzielić na 2 filety ryb. Makrela jest bardzo dobrze wchłania sól, więc prosolitsya ryba szybko. Tak więc, kawałki makreli umieszczona w słoiku lub innym pojemniku i wlać solanki ostuzhennym. Istnieje również wysyłać i przyprawy z solanki. Zamknij słoik i umieścić w lodówce godzin przez 12. Podawaj rybę można posypane lub posiekanej zielonej cebuli i podlewania pachnący olej.

Makrela solone w solance

składniki:

• Mrożone makrela - 2 szt;.
• woda - 1 l;
• Sól - 4 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• Ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
• wawrzyn - 5 sztuk;.
• goździk - 5 sztuk,.
• ziele angielskie - 5 szt.

przygotowanie

Makrela rozmrożone, po wyjęciu go z zamrażalnika. W rondlu zalać litrem wody, można od razu dodać wszystkie przyprawy. Solanką, po czym doprowadzono do wrzenia i gotowano minutę 2. Następnie zrezygnować bok do ochłodzenia do temperatury około 40 ° C. A sami w tym czasie zaangażowany w rybach - odciąć ogon, jego głowa oczyścić wnętrzności, a same tusza plasterki szerokości 2,5 cm teraz bierze słoik 2-kwarta i dodać kawałki ryby w nim .. Gdy solanka jest cool, dodać ocet do niego i wypełnić swoje ryby. Przedmiotem godzin w temperaturze pokojowej, 12-15. Wszystko po tym czasie wielki aromatyczne solone makrela jest gotowy! Podawać go, pojenia masła roślinnego i posypane cebulą chociaż zielony, choć żarówki. Znakomitym dodatkiem do niej będzie gotowane ziemniaki.

Makrela w solance herbaty

składniki:

• Mrożone makrela - 3x;.
• liście herbaty czarnej herbaty - 4 łyżki. łyżki;
• sól;
• cukier.

przygotowanie

Ryby są rozmrażane, ale w żadnym wypadku nie należy używać kuchenki mikrofalowej do tego celu. Ryby powinny być rozmrożone tylko naturalnie. Następnie osnowa czyste odcięcie głowy, usunąć wnętrzności i przemywa dobrze. Teraz przygotowania solanki: suchych liści herbaty czarnej herbaty wlać 1 litra wrzącej wody. Po schłodzeniu masy, dodać sól, cukier i dobrze wymieszać. W przygotowanym solanką pominąć ryby i wysłać chłodziarki dnia 4. Następnie ekstrakt makreli z marynatą, płukania i zawieszony nad zlewem w nocy szkła nadmiaru płynu. Następnego ranka, pyszne ryby będzie w pełni gotowy do użycia. W wyglądzie i smaku to dobrze, bardzo podobny do wędzony. Bon appetit!

Film: Jak wyśmienite sól makrela. Makrela w solance herbaty.

Film: Przepis: Marynowane makrela (śledź) w domu!