Sól makrela w domu

sól makrela w domu

zawartość:

Preparat solone makrela
Jak gotować makreli w solance
Poradniki wideo

Większość ludzi wie, że dom solone makrela dostać smaczniejszy i więcej ofert niż w sklepie. Po wybraniu go w sklepie, można zobaczyć tylko na wygląd, smak soli nie można i nie poznają prawdę o ile ona kłamie. Ale jeśli zdecydujesz się marynowane go w domu, można wybrać przypraw soli, a same ryby. Poza solenie nie powinno zająć dużo czasu.

Ten artykuł dostarczy Ci UchiDoma czterech różnych makreli przepis gotowania, a także samouczki wideo, które znajdują się na końcu tego artykułu.

Preparat solone makrela

przepis №1

Kupić ryby, a następnie przemyć je również pod zimną wodą, wypatroszone, usunąć płetw, nasady ogona. Ostrożnie usunąć czarny plenochku z wewnętrzną powierzchnią brzucha.
Podzielić na porcje kawałków makreli.
Gotowych mieszanki do peklowania. 2 duże ryba musi być duża łyżka soli, które muszą być zmieszane razem z pół łyżeczki cukru. Każdy element zanurzenie w tej mieszaninie. Następnie zapakować je w garnku szkliwa lub plastikowym pojemniku, który rzuci kilka liści laurowych.
Wszystko szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Trzy godziny później, ryby wyróżniać się sok, który należy scalić. Następnie ryby solone dwanaście godzin. Pod koniec gotowego makreli opłukać pod bieżącą wodą i posypać pieprzem.

przepis №2

Potrzebne będą 2 duże ryby, które są starannie umyć i wypatroszone. Każda tusza pocięto na 3 części, które fałdują się w naczyniu (brzuch). Przed tym, niższe wszystkie kawałki w rafinowanego oleju słonecznikowego i przyprawy: pieprz, liść laurowy, gorczyca, kolendra, goździki.
Oddzielnie, przygotowuje się solankę. Aby to zrobić, należy 500 ml ochłodzonych przegotowanej wody, 1 łyżkę cukru i 3 łyżki suwaka soli. Wlać solankę ryb i ukryć w piwnicy lub w lodówce przez dwa dni. Ogólnie rzecz biorąc, można zrobić wszystko i bez soli, po prostu posypać rybę solą. Ale sól jest niezbędna do podjęcia duży posiłek i zrobić cienką warstwę. Wlej w oku, w każdym przypadku, makrela wziąć tyle, ile potrzebuje, a reszta znajduje się na powierzchni. Po soleniu wypłukać z nadmiaru soli.

przepis №3

tylko duża makrela nadaje się do tego przepisu, należy najpierw umyć, oddzielna i wypatroszone.
Następnie pokroić na kawałki a la carte, które muszą być wysuszone ręcznikiem papierowym i natrzeć ze wszystkich stron przez dużą soli kuchennej. Sól 3 łyżki konieczne. Gotowe zagięcia sztuk w pojemniku, uszczelnienia i w temperaturze pokojowej, pozostawiono do odstania na 13-15 godzin. Następnie wyjąć i ponownie osuszyć papierowym ręcznikiem.
Pod koniec przetrzeć czarny pieprz i przechowywać w lodówce przez 2 godziny.

Jak gotować makreli w solance

składniki:

Bay Leaf - 5 sztuk;
Przyprawa do ryb - 2 łyżki;
Sodu gruba sól;
Świeża makrela - 1shtuka.

Przygotowanie ryb: usunąć płetwy, ogonie, głowy wypatroszyć i spłukać. Ważne jest, aby usunąć czarny plenochku z wewnętrzną powierzchnią brzuchu ryby, ponieważ może znacznie zepsuć smak gotowego makreli.
Oddzielnie wytwarzania solanki Rozpuścić szczyptę przypraw do ryb, 1 łyżkę cukru i trzy łyżki wspólnej grubej soli na 1 litr wody. Postawić patelnię na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Gdy solanka jest całkowicie ochłodzono wylać go ryby. Cztery godziny później, makrela może dostać i jeść.