Makrela wędzona

Trudno sobie wyobrazić wakacje bez posiłku Makrela wędzona na stole. Miękkie i aromatyczne mięso tej ryby od dawna zachwyca smakiem wielu jej wielbicieli.

Degustacja wędzonego makrela raz, nie będzie w stanie oprzeć się pokusie wykorzystania tego wspaniałego dania. I stosując się do zaleceń w recepturach wędzone ryby mogą być u siebie w domu z własnymi rękami, aby stworzyć tę wspaniałą przekąskę. Najważniejsza jest jakość ryb, solenie go obecność przypraw i czas gotowania.

Poniżej omówimy jak marynowane makrela wędzona na gorąco i ile powinien palić.

Makrela wędzona w domu w wędzarni

składniki:

makrela;
sól - smak;
przyprawy do ryb - do smaku;
Sproszkowaną mieszaninę Pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jeśli używasz mrożonego wędzona makrela, najpierw rozmrozić ją delikatnie, umieszczając na dolnej półce lodówki. Kiedy ryba trochę odwilży, zapisuje go z głowy, wnętrzności, myje, i wreszcie dać rozmrożone. Następnie powierzchnię sól, mieszaninę mielonej ryby papryka, przyprawy i ponownie umieścić w lodówce przez sześć godzin.

Po czasie gat ryb, przemyć soli i zawiesza się za ogon do wysuszenia przez jedną godzinę.

Dekomponować tusz ryby na grillu w lampie naftowej, tak aby nie stykały się ze sobą, przykryć pokrywką i Koptów na delikatnym ogniu przez dwadzieścia pięć minut. Dla wędzonego najlepiej jest użyć mokre drewno olchowe i drzewa chipsy owocowe bez kory.

Gotowe ryby ochłodzenia i możemy przynieść do stołu.

Makrela wędzona na gorąco w multivarka

składniki:

Makrela - 1 szt;.
sól - 2 łyżki. łyżka lub do smaku;
płynny dym - 20 g;
koper - do smaku;
zmielony czarny pieprz - do smaku.

jak marynowane makrela wędzona na gorąco

przygotowanie

Tusza makrela są rozmrażane, gdy są potrzebne, aby pozbyć się z głowy, wnętrzności, płetwy i ogon, mycie i wycieranie ręcznikiem papierowym lub szmatką. Następnie pocierać ryby z soli, pieprz, drobno posiekanej koper i umieścić w opakowaniu do pieczenia, związania go szczelnie z jednej strony. Wlać ciekłego dymu, rozprowadzać równomiernie na powierzchni całego makreli zamknąć torbę z drugiej strony i umieścić w pojemniku Multivarki. Ustaw tryb „pieczenia” i gotowe do trzydziestu minut. Dziesięć minut przed końcem gotowania ryby przewrócić na drugi bok. Po sygnale zostaw makreli na tryb „Ogrzewanie” przez kolejne dziesięć minut.