Wędzona makrela w domu

Wędzona makrela, home-gotowane do smaku nie gorszy do sklepu. Ona będzie kochać nawet tych, którzy opowiadają się za zdrowego stylu życia. Niestety, zawsze okazuje się, że najsmaczniejsze danie jest najbardziej szkodliwe, ale od czasu do czasu można zafundować sobie.

Jak gotować wędzona makrela w domu?

składniki:

Mrożone makrela - 2 szt;.
Czarna herbata liściasta - 2 łyżki. łyżki;
łupiny cebuli - 3 szczypty;
sól mały - 4 łyżki. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
liść laurowy - 2 szt;.
woda - 1 l;
płynny dym - do smaku;
pieprz grochu - 10 cz.

przygotowanie

Rozmrozić zamrożony makrela, wypatroszeniu i odcięcie głowy i ogona. Pula wrzenia wody, rzut sól, cukier, przyprawy, skórki cebuli i herbata. Gotować po gotowaniu na kilka minut, a następnie usunięcia solanki i pozostawiono do ochłodzenia w temperaturze pokojowej. Po tym, filtrujemy je łyżką cedzakową wyjąć cały łuskę i dodać ciekły dym. Delikatnie spadnie do marynaty przygotowane makrela i pozostawić na 5 godzin, a następnie wyjąć z lodówki na jeden dzień. Następnie wyjąć ręcznik papierowy obsushivayut ryb.

Przepis na wędzonej makreli w wędzarni

składniki:

Mrożone makrela - 3x;.
przyprawy.

Dla solance:

woda - 1 l;
Sól - 50 g

przygotowanie

Makrela rozmrożono, przemyto wypatroszeniu i ponownie przemyć wewnątrz i na zewnątrz. Teraz przygotowania solanki: woda wlewa się do naczynia, rzut soli i mieszać. Napełnić ryby z tego roztworu i pozostawić prosalivatsya 1,5 godziny. Następnie natrzeć przyprawami i zawiązać nić do niej w paleniu nie upadł. Teraz idź spać na dnie zrębkami wędzarnia olcha, następnie położył specjalną tackę na ociekający tłuszcz i zainstalować ruszt. Krotnie makrela na brzuchu w dół i przykryć pokrywką. Pod Smokehouse otwartego ognia i dymu ryb na średnim ogniu. Po 10 minutach otworzyć wieczko, uwalniając nadmiar dymu, a następnie zamknąć pokrywę. Zidentyfikować kolejne 15 minut, a następnie wyjąć z wędzarni ciepła i dają bardzo mało cool. To wszystko, makrela gotowy! Ostrożnie wyjąć rybę z gwintem i podawać schłodzone.

Wędzona makrela w Aerogrill

składniki:

Świeże makreli - 3 sztuki;.
przyprawy;
płynny dym - smak;
olcha trociny - do smaku;
olej roślinny.

przygotowanie

Wyciąć głowę ryby, ogon i wypatroszone tuszy. Następnie przemywa się bieżącą wodą, należy dodać pewną ilość soli, przypraw i płaszcz ciekłym dymem. Po tym, że przewód tusza i bandaże leżał na aerogrill grillem. Ustawiona na najniższym poziomie, zaś górny zestaw poziomu kraty o pojemności w którym wiertło zalewania olchy trociny impregnowaną ciekłym dymem. Obróć instrument o 190 stopni, a przygotowanie ryby przez 40 minut. Gdy czas nasz przysmak jest gotowy do użycia.

Wędzona makrela w multivarka

składniki:

Świeże makreli - 3 sztuki;.
Żarówka - 2 szt;.
Lemon - 1 szt;.
zielenie - 1 wiązka;
przyprawy;
Granulowana herbata - 3 łyżki. łyżki;
cukier -. 1 łyżeczki.

przygotowanie

pranie makrela, czyste i pokroić na kawałki, jeśli to konieczne. Następnie natrzeć rybę z przypraw i soli. Herbata zmieszać z cukrem i dystrybucji na dużą arkuszu folii, a górną osłoną z blachy mniejszy. To zlokalizować ryby, przenosząc go z kawałkami cytryny i cebuli. W brzuchu pelamida put koper i owinąć szczelnie folią. Umieścić wiązkę w Multivarki misce, wybrać program „gotowanie”, zamknąć pokrywę urządzenia i zidentyfikować około 70 minut. Gdy czas wędzona makrela Ostudzić i wyjąć z folii.