Wędzona makrela

Być może można znaleźć bardzo mało ludzi, którzy nie lubią takich jak pyszne wędzone makrele. Ta ryba jest bardzo tłuste i soczyste, choć palenie. Przede wszystkim - jak zrobić wędzona makrela, nic wielkiego. Od sklepów makrela dom nie różni się zbytnio, ale pieniądze wychodzi znacznie taniej i ciszej, jak wiesz, że jest przygotowana potrawa jego uchwyty.

Nawiasem mówiąc, palić makreli w domu nawet nie potrzebujemy pomocy człowieka.

Jak gotować wędzona makrela?

W pierwszej receptury, chcemy rozmawiać o tym, jak palić makrela płynnego dymu. W rzeczywistości, nie rób bezpośredniego palenia, dla Ciebie wszystko czyni płynnego dymu. Jest to bardzo wygodny sposób dla tych, którzy nie mogli palić rybę na zewnątrz.

składniki:

makrela - 2 szt;.
płynny dym - 50 g;
Woda - 1,5 l;
Sól - 4 łyżki. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
laurowy;
ziela angielskiego - 8 grochu;
Czarna herbata - 6 opakowań;
przyprawa do ryb lub przyprawy.

przygotowanie

Patelni wlać wodę, dodać sól, cukier, pieprz, liść laurowy. Marynaty doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-4 minut na małym ogniu. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić. Umyć rybę dobrze, ale nie czyste. Weź dwulitrowy plastikową butelkę, odciąć ich szyję tak, że ryby zostały uwolnione. Umieścić tuszy do góry nogami w butelce. W schłodzonej marynaty dodać przyprawy ryb i ciekłego dymu, wymieszać i wlać do butelki z ryb. Zamieść „wędzarnia” przez 2 dni w chłodnym, ciemnym miejscu.

2 dni później wyjąć rybę z marynaty, obrać i pokroić w głowę. Umieścić tuszy w głębokiej tacy. Na pół litra wody napar torebek z herbatą, niech cieczy cool, nie wyciągając torby. Chłodzony spawania wlać ryby i dodaj 2 łyżek płynnego dymu. Pozostawić rybę na pół godziny, jest ona stale obracać. Gdy ryba jest moczony, powiesić ogonem w chłodnym miejscu na kilka dni. Jeśli chcesz uzyskać miękkie wędzona makrela, przytrzymaj go przez 2 dni, ale jeśli chcesz suchy i sprężysty ryby, to jest konieczne, aby utrzymać ryby w ciągu 4 dni.

Makrela wędzona Aerogrill

Ten makrela wędzona z płynnym dymem się palił, ale mimo to silny zapach nie.

składniki:

makrela - 2 szt;.
kurkuma. - 1 łyżeczka.
płynny dym;
olej roślinny;
zioła prowansalskie;
sól.

przygotowanie

Oczyścić rybę od wewnątrz i odciął mu głowę. Płukanie i delikatnie do sucha. Wymieszać dwie łyżki soli z ziołami, kurkumę. Dodaj dwa dym kubek cieczy i dobrze obmazhte ryby. Umieścić tuszy w torbie, szczelnie zamknąć i związać go. Oczyścić ryby przez 1-2 dni w lodówce. Autentyczne wyciągnąć z torby i posmarować olejem.

Do palenia w głębokiej miski, wlać do wody i dodanie ciekłej kompozycji do wędzenia z olchy lub jabłkowy wiórów. krpchenaya makrela w Aerogrill Dobrze wymieszać, aby przesunąć do dołu parowego i posypać aerogrill. Obrócić aerogrill że pył ogrzewa. Ryby kładzie się na środku siatki grilla 80 stopni i dymu ryb na pół godziny. Podczas wędzonej makreli przewrócenie się co 10 minut, i nasmarować je olejem. Wrap przygotować rybę w folię i ostudzić, a następnie przenieść do lodówki. Nie jest konieczne, aby wyciąć ryby dopóki jest ciepło, czy będzie to rozdzielić.

Smaczne wędzone makrele gotowane w domu, nie zawsze będzie to dobry przekąska nie tylko na świątecznym stole, ale również miłym dodatkiem do każdego domu na kolację.