Solone makrela

Solone Makrela w domu, szykując się na dwa sposoby: na sucho solenie i wylewanie solanki. A ona, a drugi uzyskuje smaczne, zdecydować, jak gotować ryby - ty. solone makrela, najlepiej w połączeniu z ryż gotowany, Ziemniaki (gotowane, smażone, pieczone), sałaty, warzyw oraz, oczywiście, nie przeszkadza jakości szkła lager.

Makrela solona Fast Food

składniki:

Szkielety bez głów - makrela 3-4 szt.;
papryka (mieszanina czarną, czerwoną pachnących) - łyżeczki ;.
Sól - 4 łyżki. Łyżka z suwaka;
Woda - 1,5 l;
Lemon - pc;.
Ocet - 2 łyżeczki (9%) lub 3 łyżeczki (6%) ..
Cukier - 2 łyżeczki ;.
koper - 1 bukiecik.

przygotowanie

Rozpuszcza się w nim sól i cukier w celu zespawania marynata ogrzewa wodę, dodać małą pokruszony pieprz i gotować przez około minutę. Schłodzić mieszaninę do 40-45 stopni, umieszczone drobno posiekany koperek, wycisnąć sok z cytryny i dodać ocet.

Podczas gdy to wszystko się we wlewie, pozwól nam ryby: usunąć wnętrzności, dokładnie wypłukać i będziemy cięte w poprzek każdej ryby do 4 sztuk. Ułożone sztuk w szklanym słoju lub emaliowanym, wypełnienie z naszej solanki i zostawić w lodówce na 12 godzin. Solone makrela jest gotowy, recepta jest prosta. W ten sposób można dodać sól i świeże i mrożone makrele (oczywiście, rozmrozić go wcześniej).

Jeśli nie możesz czekać 12 godzin i mieć trochę napięta: wyjąć filety z kości, pokroić na małe kawałki (etap i pół palców około) i wypełnić go z ciepłą solanką. Ryba jest gotowy do spożycia po 3 godzinach.

Przechowywane makrela solone, w solance, w lodówce przez tydzień i pół. Jednak to smaczne ryby rzadko pozostaje nienaruszony przez tak długi czas, najczęściej spożywane w ciągu dnia lub dwóch.

Solone makrela fast food bez solance

składniki:

tusza makrela - 2-3 szt;.
cukier - 1 łyżka. Łyżka z suwaka;
pieprzu (biały, czarny, słodkie - w mieszaninie) - łyżeczki ;.
goździk - 5-6 kubki;
kolendra - do smaku;
sól - 3/2 łyżki. łyżki;

olej roślinny, tłoczony na zimno bezzapachowa - 3 łyżki. łyżki;
liść laurowy - 2 szt.

przygotowanie

Pieprz, kolendra, goździki, liść laurowy i umieszczono w moździerzu i rozcierano w celu uzyskania jednorodnej mieszaniny. Dodać sól i cukier, wymieszać, następnie wylewanie na niewielkiej ilości oleju roślinnego, uzyskać papkę. Wypatroszone ryby, dobrze umyć i obsushivayut serwetki. Rub mieszanka przypraw, zapakowane w plastikowe torby i usunąć bardzo ciasno w zamrażarce na dzień. Solone Makrela gotowy.