Ser fondue - przepis

Ser jest częścią wielu potraw, ale jest jedno danie, w którym jest to kluczowy składnik. Ten ser fondue, który jest jak wszystkich miłośników sera. Gotowanie fondue nie zajmuje dużo czasu i okazuje się wspaniały obiad, oprócz których tylko chrupiący chleb i kieliszek wina.

Główną kwestią w przygotowaniu fondue - wybór serów. Nie ma wyraźnych zasad, co jest potrzebne rodzaju fondue, najważniejsze - musi być trudne. Jeśli są chętni do eksperymentowania, pokażemy, jak gotować fondue.

Klasyczny ser fondue

składniki:

• ser - 400-500 g (co najmniej trzy odmiany);
• Czosnek - 3 ząbki;
• Wytrawnego białego wina - 150-200 g;
• czarny pieprz, gałkę muszkatołową;
• Skrobia - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Weź pan, w którym gotować fondue i przetrzeć go z plasterka czosnku. Zostaw sam czosnek na dole. Następnie wlać wino do garnka, zagotować i zmniejszyć wydzielanie ciepła. Wszystko ser ruszt, dodać wino i podgrzewaną rozgrzać, stale mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści.

Następnie dodać skrobię, ser, który można rozcieńczać w pre koniaku. Nadal aktywnie ingerować i gotować przez kolejne 5 minut, sos stała się jednorodna i dość grube.

Na końcu do niego wycisnąć czosnek, dodać gałkę muszkatołową i pieprz. Wyłączyć grzanie, przesunąć miskę z fondue na podkładce ogrzewania i miejsce w środku tabeli. Cięte świeże pieczywo porcje na małe kawałki widelcem zanurzyć je w fondue i cieszyć się.

Ser fondue bez wina - przepis

Jeśli nie lubisz alkoholu, lub jeśli nie można, pokażemy, jak zrobić serowe fondue bez wina.

składniki:

• Ser stałe - 300 g;
• mleko - 150 ml;
• żółtka - 2 szt.;
• masło - 50 g;
• sól, czarny pieprz.

przygotowanie

Ser pokroić w drobną kostkę i umieścić w mleku przez kilka godzin. Wtedy wszystko stopić w kąpieli wodnej, dodając około połowę masła. Topić i mieszać aż do czasu, aż mieszanina stanie się gładką i tyanuchey. Następnie wpisz żółtek jaj, nie zapominając stale ingerować. Należy pamiętać, że waga nie powinna wrzeć, inaczej żółtka koagulacji.

Na koniec dodać pozostały olej, sól i pieprz, i natychmiast umieścić na stole, Fondue nad świeczką lub termofor. Jeść ser fondue z białego lub brązowego chleba.

Prosty przepis na fondue

Jeśli zdecydujesz się gotować fondue w domu, ale masz wszystkie składniki nie są lub nie są wystarczająco dobre, ser twardy, będziemy dzielić drogę, jak zrobić prosty ser fondue.

składniki:

• Ser - 300-400 g;
• wytrawnego białego wina - pół szklanki;
• Czosnek - 2-3 ząbki.

przygotowanie

Pan pocierać plasterek czosnku i pozostawić go na dole. Potem ruszt ser, przy czym jest możliwe, aby konwencjonalny ser 2/3 (na przykład „Russian”), tak długo, jak to jest dobrze roztopionym stałego lekko aromatyzowanej na smak sera. Gdy ser topiony, wlać do niej wino, trochę ciepło, więc odparowano i usunięcie z czekoladowego ciepła. Umieścić go w środku stołu do ogrzewania i jeść z grzankami.

Ser fondue z ziołami

Jeśli lubisz połączenie sera i ziół, to ten przepis jest cieszyć.

składniki:

• Ser stałe - 400 g;
• Suchego białego wina - 150 ml;
• kal'vados - 50 ml;
• gałka muszkatołowa, mięta, rozmaryn i tymianek.

przygotowanie

Wino wlewa się do naczynia i ogrzewa. Zetrzeć ser i dodać do wina. Mieszać stale i gotować, aż ser się całkowicie rozpuści. Następnie dodać Calvados, gałkę muszkatołową i pietruszka. W gotowych maku fondue kromki chleba, lub w razie potrzeby, kawałki wędzonego mięsa.

Wideo: dwa rodzaje funduszy - ser i czekolada

Wideo: Grzane wino i ser fondue