Mięso czekoladowego

Fondue - szwajcarska potrawa. „specjalne” kakelon naczynia potrzebne do gotowania w domu. W mowie potocznej często określane po prostu jako fondyushnitsa. Teraz staliśmy się trochę bliżej do Szwajcarii i powie kilka receptur dla mięsnego fondue, lub jak to nazywa fondue Bourguignon.

fondue mięso

składniki:

• wołowina (masa) - 500 g

Do bulionu:

• Wody do bulionu - 3 l;
• Bydlęcej kości z pozostałości mięsa - 1 kg;
• Marchew - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt;.
• Czosnek - 3 ząbki;
• zioła, sól i pieprz - do smaku.

Na sos:

• koncentrat pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
• Cukier - 4 łyżki. łyżki;
• sól, skrobię - 1 łyżeczka ;.
• ocet - 4 łyżki. łyżki;
• ostry sos sojowy - do smaku.

przygotowanie

Po pierwsze, dla przygotowania bulionu wołowego czekoladowego: dodawać kości spłukiwać do garnka, marchewki, cebule czosnek, przyprawy, napełnia się wodą i umieścić w ogniu. Gotować przez około 3 godziny i ciągle usuwając pianę. Gotowy brzeczkę sączy. Przed nim wlać fondyushnitsu są ogrzewane w piecu. W międzyczasie przygotować sos: cukier, sól i pomidor, ocet doprowadzić do wrzenia, dodać sos sojowy i skrobię. Wołowiny pokroić w bardzo cienkie plasterki (im cieńsza, tym lepiej), zanurzone we wrzącej bulionu, a następnie zanurzyć w sosie i cieszyć się wspaniałym smakiem.

Ten sposób wytwarzania jest bardziej dietetycznych, ale mogą być również stosowane zamiast oleju bulion warzywny, kawałki mięsa są następnie smażone w nim.

Fondue z kurczaka

składniki:

• kurczak - 800 g (200 g na porcję);
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• Olej roślinny - 600 g;
• sos sojowy - 5 Art. łyżki.

przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w kostkę około 2 cm 2. Wymieszać sok z cytryny, 4 łyżki masła, sos sojowy. kawałki kurczaka wypełnić Otrzymaną mieszaninę mieszano i pozostawiono do marynaty przez 1 godzinę. W fondyushnitsu wlać olejowej, ukłucie kurczaka specjalnego widelca i smażenia na złoty kolor. Do fondue z kurczaka można podawać świeże sałatki warzywne.

Rada: smażenia kurczaka, upewnij się, że olej nie wycieka wrzenia lub słoną wodą, w przeciwnym razie olej splatter.

Fondue z krewetkami

składniki:

• krewetki - 600 g;

• Mleko - 130 g;
• ser twardy - 0,5 kg;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Krewetki wstępnie gotować, czyścić. Fondyushnitsu wewnątrz pocierać czosnek, wlać mleko, doprowadzić do wrzenia, dodając stopniowo ser. Gotować aż do całkowitego rozpuszczenia sera. Krewetki i nawleczone na widelcu zanurzone w serowym fondue. Fondue z krewetek gotowe.

Wideo: Mięso Fondue. Fleischfondue. Fondue Chinoise.

Wideo: Mięso fondue