Don solanka

saltwort - jeden z najstarszych rosyjskich potraw. Ta gorąca pierwsze danie gotowane z mięsa, ryb lub grzybowym bulionie z dodatkiem ogórki konserwowe, cytryny, kapary, oliwki. W tym artykule pokażemy, jak gotować galimatias Don.

Przepis Don halofity

składniki:

jesiotra - 300 g;
golovizna jesiotra - 400 g;
cebula - 100 g;
ogórki - 300 g;
marchew - 80 g;
pietruszki - 50 g;
pomidory - 120 g;
kapary - 40 g;
oliwek - 70 g;
pomidorowy - 50 g;
masło - 30 g;
cytryna - 1 plasterek;
oliwek - 40 g;
zioła, sól, pieprz, liście laurowe - do smaku.

przygotowanie

Goloviznu jesiotra pokroić na mniejsze części i przemyć dokładnie gotować w słonej wodzie przez około 1 godzinę. Następnie ekstrakt bity z naczynia, ochłodzić i oddzielania mięsa z chrząstki płyt pancerza, a dokładnie usunąć. Miąższ jest zdeponowany w misce, a chrząstka ponownie wysłać w bulionie i gotować do miękkości. Sturgeon kopalnia, oczyścić, oddzielić filet ze skóry i kości i pokroić na duże kawałki. Gotować, aż gotowane ryby w oddzielnym pojemniku. Następnie ekstrakt rybny, chłodny i została przełożona.

Cebula, pietruszka i marchew do czyszczenia i pocięto na cienkie paski. Na patelni roztopić masło i smażyć warzywa do miękkości państwa. Ogórki obrane oraz tnie się na paski. Łączenie obu bulion i doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać marchew, cebula i pietruszka, pokrojone ogórki, kapary, sól i przyprawy i zagotować nawet minut 10. Teraz ryb rozprzestrzeniania, sos pomidorowy, oliwki, pomidory, pokroić na plasterki, plasterek cytryny i gotować przez kolejne 10 minut Solanka „Don” ryb jest gotowy!

Mięso Don solanka

składniki:

Wołowy - 0,5 kg;
Wieprzowina - 0,5 kg;
Język wołowy - 700 g;
cebula - 200 g;
marchew - 200 g;
Pieprz - 100 g;
ogórki - 300 g;
świeżych pomidorów - 300 g;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 1 goździkowy;
seler - trzpień 2;
gorący pieprz - do smaku;
ziół (pietruszka, koper, kolendra) - 50 g;
. Sucha mieszanka kolendry i bazylii - 1 łyżeczka;
cytrynowy;
oliwki;
oliwę z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wołowina, wieprzowina, wołowina język ugotować do miękkości, a następnie otrzymujemy z bulionu, ostudzić i pokroić w paski. Panewka wlać oliwę, dodać pokrojone marchew, cebula, papryka, seler, ogórki, pomidory, obrane i pokrojone i koncentrat pomidorowy. Smażyć i łącznie 7 minut, mieszając od czasu do czasu. Bulion zagotować, spread krojone mięso i znowu dać zagotować. Do smaku dodać posiekane zioła, sól i przyprawy. Dajemy go parzyć przez około 10 minut w każdej misce dodać śmietanę, oliwki i plasterka cytryny.