Jak gotować jesiotra w piecu?

Jesiotr jest od dawna uważana za najbardziej smaczne ryby i delikatesy. Posiłki z niego są doskonałą ozdobą każdego stołu. Traktuj siebie i swoich przyjaciół specjalną recepturę, gotować upieczony jesiotra. Uwierz mi, nikt nie pozostanie obojętny na swoich kulinarnych i pamiętać przez długi czas. Przepis na grilla jesiotra nie jest skomplikowana, ale jest to również bardzo smaczne. Przekonaj się sam!

Jesiotra, pieczone w folię

składniki:

• jesiotra - 1 kg;
• sól, papryka, przyprawy - smak;
• Suchego białego wina - 50 ml;
• sok z cytryny - do smaku;
• olej roślinny.

przygotowanie

Jak gotować jesiotra w folię? To bardzo proste. Wziąć ryby delikatnie wypatroszone podroby i dobrze przemyto zimną wodą. Wtedy na zewnątrz i wewnątrz lekko pocierać jego sól i pozostawić na około 15 minut. Teraz znowu tusza umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem obsushivayut. Następnie natrzeć rybę z pieprzu, przypraw, takich jak tymianek, pietruszka i sól do smaku. Lekko skropić go sokiem z cytryny i smaru z olejem roślinnym. Następnie wziąć naczyniu do pieczenia, umieścić go w folię, złożyć na pół i położyć na wierzchu ryby. Dodać trochę białego wina, ostrożnie uszczelnienia folii i umieścić w formie w temperaturze 170 ° nagrzanego pieca. Piecz około 35 minut, aż całkowicie ugotowane. Jak widać, przepis jest pieczone jesiotr jest bardzo proste i nie zajmie dużo czasu. Przesunięcie gotowane ryby na piękny danie, udekorować plasterkami cytryny, cienkie gałązki pietruszki i liści mięty. Wyciąć jesiotra z ostrym nożem i podawać rybę na stole z dowolnym sosem.

Jesiotr faszerowany łososiem

składniki:

• jesiotra - 3 kg;
• łososia - 1 kg;
• biały chleb - 100 g;
• masło - 50 g;
• jajka - 3 szt;.
• Krem - 50 ml;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Jak pyszne gotować jesiotra w piecu? Aby rozpocząć delikatnie patroszenia ryb, małe oczy usunąć łuski, skrzela i umyć go dokładnie pod zimną wodą. Następnie parzona wrzącej tuszy wody i szybko zanurzono w zimnej wodzie. Następnie bardzo starannie wybrał ostre kolce nóż. Teraz natrzeć rybę wewnątrz i na zewnątrz z pieprz, przyprawy i sól do smaku. Pozostawić na 30 minut, a dokładnie prosolitsya marynować.

W międzyczasie przygotowuje się nadzienie. Aby to zrobić, należy pominąć filetów z łososia za pomocą maszynki do mielenia mięsa, dodawanie ściśnięty uprzednio namoczone w mleku białego chleba ponownie i zmielić razem w maszynce do mięsa lub w mieszalniku. Następnie masę, jest wprowadzane do stopionego masła, soli i ugniatać dobrze. Ponownie przebierał wiele razy, tak że ostatecznie włączeniu delikatny, jednorodny i puszystą masę. Cofać napełnianiu schłodzonej płytce. W osobnym pojemniku dokładnie ubij białka i ostrożnie dodać je do masy rybnego wraz z bitą śmietaną. Ponadto, jeśli użytkownik zdecyduje się dodać gałkę muszkatołową, kapary, obrane krewetki, wino itp To wszystko zależy od smaki i kulinarne wyobraźni. Teraz, starannie przygotowane przez naszego farshiruem jesiotra, nie brakuje nawet skrzeli jamę. Brzuch dobre wbija wykałaczki i rozprowadzić na natłuszczonej blasze, lub umieścić w naczyniu do pieczenia. posiłek statku podgrzewa się do 180 ° w piecu i piec około 40 minut.

Następnie rozłożyć na przygotowanej jesiotra ozdobione liśćmi sałaty zielone danie narysować na ryby piękny wzór wszelkich sosem światła, udekorować plasterkami cytryny, oliwki i służyć to piękno na stole! Jako danie jest doskonały gotowane lub smażone ziemniaki.

Wideo: jesiotr pieczony z koperkiem i pieprzem

Wideo: Jesiotr pieczony w piecu