Ucho Sturgeon - przepis

ucho jesiotra - bardzo lekkie i łatwe zupy, który jest tradycyjnie parzonej z głowicy i ogona ryby. Oto niektóre z jego przepisów.

Przepis zupa z jesiotra

składniki:

świeże jesiotra - 400 g;
cebula - 1 szt;.
Marchew - 1 szt.;
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
masło - 2 łyżki. łyżki;
ziemniaków; - 2 szt.
przyprawy.

przygotowanie

Wziąć głowę ryby lub ogon, umyte i wprowadzane do puli. Następnie napełnić go wodą i umieścić na średnim ogniu. Gotować rosół przez 20-25 minut, a raz zaczyna wrzeć, zmniejszyć ogień i pokrywa pokrywa do ryb nie jest zwinięty. Nie zapomnij dodać sól i pieprz do smaku. Bez marnowania czasu na próżno, będziemy przygotowywać zupę, aż warzywa: marchew przetarł na tarce, a cebulę melenko shinkuem. Następnie zrobić zazharku masła i maslitse koncentrat pomidorowy około 7-10 minut, podsalivaya do smaku.

Jednocześnie możemy oczyścić ziemniaki i pokroić w drobną kostkę. Jak tylko ryby czas jest gotowy, ostrożnie wyjąć rybę, oczyścić go ze skóry, kości i podzielić na mniejsze kawałki. Następnie jesiotra ponownie powrócić do miski i dodać bulionu rozdrobnione ziemniaczaną i warzyw zazharku. Teraz możemy wzmacniać ogień i przynieść zupę do wrzenia. Gotową zupę jesiotr dodać świeże zioła i służyć.

Sturgeon Ucho ryżu

składniki:

Ptak jesiotr - 1 szt;.
Żarówka - 2 szt;.
Ziemniaków; - 4 szt.
Marchew - 1 szt.;
Figura - 3 łyżki. łyżki;
liść laurowy - 1 szt;.
zielony - na zamówienie;
cytryna - do dekoracji;
przyprawy.

przygotowanie

Ryby dobrze przemywa i czyste. Następnie oddzielić, głowy i ogona płetwy, i umieścić je we wrzącej wodzie. Dodać trochę soli do smaku ryb Sturgeon ucho przepis i gotować przez około 30 minut. Następnie brzeczkę ostrożnie przesączono. Ziemniaki i marchew są moje, czyste i pokroić w drobną kostkę. Cebula łuska, przemyto jeden cebula drobno shinkuem i drugi rezerwa w całości.

Trunk cięcia ryby a la carte sztuk. Zieleni mycia, obsushivayut i rozdrabniania. Bouillon ponownie doprowadzić do wrzenia i wrzucić go w ziemniakach, marchwi, cebuli i gotowanego ryżu. Dodać groszek i pieprz plastry jesiotra. Przykryć garnek pokrywką i gotować zupę do miękkości około 15-20 minut. Następnie posypać świeżą zupę ziołami, wymieszać i zdjąć z ognia. Daj naczynie do kandydowania przez około 5 minut, wlewa się do miski, wrzucić cytryny i podawać.