Ucho okonia

Ucho uważane stary słowiański danie i implikuje cieczy zupy, świeże ryby, która jest głównym składnikiem. To jest nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatna gorące danie! Więc szybko spojrzeć na ciebie receptury zupy z okonia morskiego.

Zupa z okonia morskiego z czosnkiem

składniki:

• Cebuli - 300 g;
• oliwę z oliwek - 250 ml;
• granik - 1,5 kg;
• czosnek - 1 szt;.
• pomidory; - 3 szt.
• tymianek, koper, liście laurowe - do smaku.

przygotowanie

Aby przygotować zupę Karmazyn wynos łuk, czyste cięcie półkola i smażone na oliwie aż o połowę. Ten czas rozmrażania ryb, dokładnie oczyścić z łusek, pranie w zimnej wodzie i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do cebuli wyciśnięty czosnek, posiekane pomidory, zioła i kawałki okonia. Wszystko dobrze wymieszać i smażyć przez 10 minut na średnim ogniu. W rondlu, wlać woda, sól do smaku i poczekać do wrzenia. Wtedy przesuwają całą zawartość naczynia, w rondlu i gotować z zamkniętą pokrywą w ciągu 15 minut w niskiej temperaturze. Po tym czasie wyłączyć kuchenkę i nalegać ucho przez około godzinę. Następnie wlewa się do miski zupy rybne i podawać z grzankami domowej, startym czosnkiem i majonezem.

Zupa rybna z karmazyna

składniki:

• granik - 1,5 kg;
• Woda - 2 l;
• Marchew - 1 szt.;
• ziemniaków; - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

przygotowanie

Jak gotować okonia? Wziąć ryby rozmraża się, dokładnie oczyścić skali, przemywa zimną wodą i wprowadzane do wrzącej wody. Gotować przez około 15 minut w małym ogniu pod przykryciem zamknięte. To czas, czyste i drobno pokrojone cebule, trzy marchew na tarce i smażyć wszystko na patelni na złoty kolor około 10 minut. Następnie czyszczenia ziemniaków, cięte na cienkie paski i wypełnienia z zimną wodą. Teraz możemy wyjąć gotowane granika, starannie oddzielić mięso od kości i pokroić na małe kawałki. Bulion rybny put krojone ziemniaki i gotować około 7 minut. Następnie dodać pieczeni i okonie filety. Doprawić przyprawami, solą i pieprzem do smaku. Idealne ucho powinno być ostre i mało dokładnie solone. Gotować przez kolejne 5 minut, a następnie wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 30 minut. Przed podaniem dodać do zupy labraksa śmietaną i posiekanymi ziołami.

Wideo: Fish. Od filet do przebierał

Wideo: Ucho okonia morskiego! (Szybko i łatwo) # 1