Ucho - klasyczny przepis

Ucho - jeden z najstarszych rosyjskich potraw, które są w rzeczywistości, zupa rybna. Uważa się, że jest to najlepsza dla odmian zupy ryby, takie jak sandacz, okoń, batalion, na drugim miejscu są karpia, karp, karp, kleń.

Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać podczas przygotowywania tej potrawy: dania, które jest warzone ucho powinno być szkliwa lub ceramika, ogień - umiarkowana, nie umieścić silną zagotować. Ponadto pokrycie szalce z pokrywą, nie jest konieczne. W tym artykule powiemy wam kilka receptur smaczną zupę.

ucho klasyczny w domu - przepis

Przepisy kulinarne, jak gotować zupę dużo. Teraz powiemy wam klasyczną wersję, która jest fundamentem, a następnie jesteś na własną rękę i smak może dokonać zmian.

składniki:

żerdź - 1 kg;
cebulę w łusce - 2 szt.;
marchew (średnie) - 1 pc,.
Ziemniaków; - 4 szt.
pietruszka - 1 szt;.
liść laurowy - 3 szt;.
czarnego pieprzu (groch) - 7-cz,.
masła - 1 łyżka. łyżka;
wódka - 70 ml;
Woda - 2,5 l;
sól, zioła - do smaku.

przygotowanie

Obrane ziemniaki i mielona pominięto we wrzącej wodzie. Istnieje również pominąć całe nieobrane cebule, po prostu umyć i wyciąć korzenie. Marchwi i pietruszki i drobno crumble czyste i wlać warzywa i gotować wszystkim do około 10 minut.

W międzyczasie robimy ryb: oczyścić go na wadze i wnętrzności, pokroić na kawałki. Bulion położono liść laurowy, pieprz, dodać sól do smaku i pominąć okoń. Gotować wszystko razem przez kolejne 15 minut, po tym wlać wódkę. Poprawia smak gotowego naczynia, a także pomaga wyeliminować zapach mułu, która jest charakterystyczna dla niektórych gatunków ryb.

Kiedy ucho jest gotowy, wyjąć ją z liść laurowy, pieprz, cebula i dodać masło. Przed podaniem w każdej misce dodać pokrojone warzywa.

Jak widać, przepis zupa z okonia jest dość proste, więc śmiało chwytać gotować to danie, zwierzęta będą dziękuję za doskonały smak!

Zupa-ear - przepis

Wiele osób uważa, że prawdziwym ucho powinno być pewny w ogniu, ale będziemy wam przepis na domowej zupy. Wierzcie mi, to danie okazuje się nie gorzej przygotowane na zewnątrz.

składniki:

Ryby - 1 kg;
Ziemniaków; - 4 szt.
semoliny - 3 łyżki. łyżki;
Marchew - 1 szt.;
sól, pieprz, liść laurowy, pietruszka - do smaku.

przygotowanie

Ryby, czyste cięcie porcjowany plastry, rozprowadzić do gniazda i wypełnia miskę z wodą, przy umiarkowanej temperatury wrzenia, usuwając uformowanej pianki okresowo.

W międzyczasie, oczyść ziemniaki i pokroić w kostkę, cebula, marchew.

Gdy ryba jest ugotowane, wyjąć go i przetwarza na kawałki, oddzielając mięso od kości. W bulionie dodać sól do smaku Zupa-ear - przepis ziemniaki, wykup potrzebny do zagotowania do miękkości. Następnie dodać cebulę i marchewkę i gotować wolniej dodać 10 minut.Teper semoliny, stale mieszając, aby uniknąć zgrubień, gotować przez około 5 minut, a następnie dodać liście laurowe i ryby.

Teraz chwila ciekawy przepis gotowania zupy w domu: Dajmy naszym domu ucho zapach ognia. Aby to zrobić, należy podjąć kilka drewniane kije (jako opcja, pałeczki), zapalają się i ugasić prawe ucho, najważniejsze, że nie był to patyczki bambusowe.

Przepis zupa może być trochę zmian, na przykład zamiast wabiki można dodać do ryżu, jest również bardzo smaczne.