Ucho karp - przepis

Ucho - satysfakcjonujące i łatwe do przygotowania pierwszego kursu, który nie traci na popularności od wieków. Przepis z karpia, które omówimy dalej - tylko jedna z wielu odmian tego tradycyjnego dania kuchni rosyjskiej, która jednak nie jest gorsza od licznych konkurentów w smaku. Aby dowiedzieć się, jak gotować zupę z karpia czytaj dalej.

zupa przepis głowy karpia

zupa przepis, który omówimy poniżej - rodzaj bazy, z której jest początek eksperymentowanie z tym danie we własnej kuchni. Proste ucho jest dobre gorące, gotowane na ogniu, ale dodać zapach dymu danie w domu kilka razy, aby zapalić i zgasić bulion suche gałązki drewnianych. Fani delikatną zupę rybną z karpia może zalać w naczyniu krem do tłuszczu.

składniki:

karp - 650 g;
Ziemniaki - 180 g;
marchew - 100 g;
cebula biała - 95 g;
liść laurowy;
Ocet - 20 ml;
olej słonecznikowy - 18 ml.

przygotowanie

Przed ugotować zupę z karpia, ryby powinny być wypatroszone, oczyszczone z łusek i dokładnie spłukać. Karp gotowy do pocięcia na duże kawałki, zalać wodą i gotować, aż gotowane. Gotowanej ryby muszą być oddzielone od kości i przesuwają płytę i odżywczy bulion ryb przez kilka warstw gazy. Bulion netto wraca do ognia i położyć pokrojone warzywa w IT: ziemniaki, marchew i białe cebule. Ostatnie dwa przed gotowaniem, można smażyć na oleju roślinnym, ale ten krok należy do Ciebie. Połączyć z warzywami w bulionie i liściem laurowym - uczyni to danie bardziej aromatyczne. Gdy warzywa są miękkie, powrót ryby rosołu, zupy usunąć przed ciepłem, pory w sól, ocet (lub soku z cytryny) i pieprzem.

Ucho głowy karpia

składniki:

Głowica karp - 2 szt;.
cebula biały - 120 g;
Ziemniaki - 200 g;
marchew - 130 g;
laurowy - 2 szt;.
Pieprz - 5-7 grochu.

przygotowanie

Głowica karp przed gotowania konieczne do przygotowania, że wycina się skrzela, spłukać, a dopiero potem, aby wypełnić wodą. Gdy głowica jest gotowane, należy go usunąć, chłodny i demontować poprzez usunięcie kości i otrzymaną bulion rybny drenażu. W napięte bulionu umieścić dużą kostkę ziemniaki, marchew i cebula półpierścieni i lauru i pieprzem. Gotować, aż zupa aż warzywa miękną, a następnie powrócić w ciele zupy rybnej i nalewając zupę do miski.

Delicious ucha karpia z prosa

Przed dodaniem do zup zbóż powinny być podejmowane tylko w przypadku zwiększenia dania sytości. Z biegiem czasu, sekret ubogich stała w domenie publicznej, a teraz nawet w uchu łososia widać proso - klasyczny towarzysz zupy rybne. W poniższej receptury łososia nie będziemy używać, ale dodatku prosa - o to smaczniejsze.

składniki:

karp osnowy;
proso - 1 łyżka,.
marchew - 120 g;
seler - 120 g;
cebula biała - 90 g;
pieprzu mix - 6-8 sztuk,.
olej słonecznikowy - 35 ml.

przygotowanie

Ryby są patroszone, odcinanie płetw i czyszczenia tuszy skalach. Karp dokładnie umyć, a jeśli masz zamiar gotować go z głową, a następnie odciąć płetwy. Wytnij tuszy ryby w duże kawałki i umieścić w garnku. Napełnić wodą karpia i gotować na średnim ogniu, aż gotowane z pieprzu. Zdejmowanie ryb i wyjąć mięso od kości. Bulion ryby przesączono przez gazę, wlać do niego proso i dodać pokrojone warzywa. warzywa gotować z prosa do miękkości, a następnie powrócić do ryb z powrotem do garnka i dodać trochę oleju. Zdjąć zupę z ognia i pozostawić pokrywę na 15 minut przed podaniem.