Karp w sosie słodko-kwaśnym w chińskim

Wiele Eurasia słodkowodne znalezione w obfitości (i sztucznie hodowane) karpia. można gotować różne potrawy znane i bezpretensjonalny z tej ryby. I to jest możliwe i dość skomplikowane, że jest dość ciekawy i nietypowy.

Powiedz nam, jak można gotować karpia Sos słodko-kwaśny w języku chińskim.

W obschekitayskih tradycji kulinarnych znanych wielu opcji i odmian tej potrawy. Oto jeden z nich blisko autentyczne.

Karp w sosie słodko-kwaśnym

składniki:

• karp - 1 ryby o wadze około 1-1,2 kg;
• cytryny lub limonki;
• świeży imbir - 1 mały kręgosłupa;
• suche przyprawy (ziele angielskie, anyż, kolendra i koper (zmielone nasiona);
• skrobia kukurydziana;
• Olej sezamowy (dostępny w mieszaninie z słonecznik);
• sos sojowy;
• miód naturalny;
• pomarańczowy;
• gorąco papryka;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• nasiona sezamu;
• orzeszkami;
• Świeże zioła są różne.

przygotowanie

Usunąć skrzela karpia, usunąć łuski i starannie wypatroszyć. Głowica, ogon i płetwy są odcięte (wszystko to w połączeniu z grzbietem przejdzie do brzeczki na zupę rybny). Srezh strony tuszy filety (ze skórą). Po wewnętrznej stronie każdego z kawałków nacięcie (krok około 2 cm) na krzyż po przekątnej.

Tworzymy marynatą. Wymieszać sok z cytryny i / lub wapno z drobno posiekanej albo wiórkami imbiru i suchego przyprawy (zob. Na liście składników). Zamarinuem ryby i pozostawić na 20 minut.

Aż ryby marynowane, gotowane sosie słodko-kwaśnym. Wymieszać świeży sok pomarańczowy z miodem, sos sojowy zwiotczenie i czosnek. Doprawić papryką. Można opróżnić. Można regulować konsystencję dodając skrobię.

Teraz smażyć rybę. Kawałki filetów suchą szmatką. Dobry rozgrzać dużym płaskim dnie patelni na dużym ogniu i dodać olej. Czekamy na około 3 minuty, więc było bardzo gorąco. Paniruem (tj wali) filety z karpia w skrobi i smażyć na złoty kolor piękny kolor skórki. Przesuwać w prażenia wytrząsa kilkakrotnie. Rybne kości bardzo długo, nie więcej niż 8 minut- nie smażyć, by tak rzec, „w kryzysie”.

Teraz połóż rybę na podłużnym naczyniu porcji (2) lub dania skórą do dołu. Wlać sos słodko-kwaśny. Posypać orzeszkami piniowymi i sezamem. Wykonujemy zielenie. Osobno można przesłać ryż, fasolę, ziemniaki, makaron, warzywa konserwowe, sałatki, ryż lub wina owocowego, twarde alkohole (Maotai, ergotou lub inne).