Jak marynować karpia?

Zazwyczaj w domu marynowane śledzie lub makrela, ale karp obejść. Był bardziej smażone, pieczone i przygotowane innych ciekawych potraw. Ale w postaci marynowanych, jest również bardzo smaczne i zrobić godną konkurencję dla każdej wspólnej marynowane ryby. Skąd więc taka niska popularność? Jest to niefortunne nieporozumienie występuje z powodu niewiedzy konsumentów, a my nieświadomie pozbawić sobie przyjemność jeść ten pyszny delikatną przekąskę.

Podejmujemy pilnie poprawić sytuację i powiedzieć, jak szybko i smaczne marynowane karp w domu. Przygotować rybę, a na pewno dołączyć do grona jej wielbicieli.

Jak marynować karpia w domu?

składniki:

• karp - 1,5-2 kg;
• Cebuli - 320 g;
• marchew - 100 g;
• Gruba sól - 85 g;
• cukru - 45 g;
• rafinowany olej roślinny - 110 ml;
• sok z cytryny - 55 ml;
• ziele angielskie i czarnego grochu; - 5-7 sztuk.
• laurowe - 4-5 sztuk.

przygotowanie

Pierwszym etapem jest odpowiednie przygotowanie karpia osnowy. Oczyszczono go pozbędziemy głowy i wnętrzności, odciąć ogon i płetwy, a to dobrze umyte. Następnie wyciąć kawałki ryby na porcje, a jeśli chcesz, aby wyodrębnić kości. W małej miski łączenie oleju, sok z cytryny, sól i połowę normy cukru i mieszać. Pozostałą sól i cukier miesza się w innym pojemniku załamuje się w mieszaninie części ułożonych w karpia oraz mieszaniny olejów. Delikatnie wymieszać wszystkie ręce i dać trochę stoiska.

W tym czasie, czyste i shinkuem pierścieni lub pierścienie cebuli i grind do grubych marchwi trących.

Teraz przesunąć plasterków ryby w trzy-litrowego słoika lub innego szkła lub emaliowanym, na przemian z warzyw, liści laurowych i pieprz grochu. Wlać mieszaninę oleju pozostałego w pojemniku dla ryb zamknąć pokrywkę naczynia i pozostawić w temperaturze pokojowej przez trzy do pięciu godzin. Następnie umieścić rybę w chłodnym miejscu i pozostawić na dwa dni. Możemy spróbować na końcu czasu.

Karp marynowany w occie z cebulą i czosnkiem w Koreański

składniki:

• karp - 4 steki;
• Cebuli - 200 g;
• Czosnek - 4-6 zęby;
• Ocet 9% - 90 ml;
• rafinowany olej roślinny - 150 ml;
• groch czarnego i ziela angielskiego - trzy rzeczy;
• Cukier - 30 g;
• Gruba sól - 180 g

przygotowanie

Jeśli zakupiłeś cały tułów ryby, konieczne jest pre-czyste, gut, usunąć głowę, płetwy i ogon i dzieli się na steki. Ostatni z kolei podzielone na pół, usunąć kręgosłupa i kości i cięcie uzyskanych zaokrąglenia na cienkie paski, o grubości od około pięciu milimetrów.

W oddzielnym naczyniu łączenia cukier, sól i wymieszać. Umieszcza przygotowane ryby w pojemniku, polewanie obficie każdej warstwy otrzymanej mieszaniny. Górna warstwa spadła także sen soli z cukier, umieścić na górze płyty, a jej ładunek. Rezerwa karp przez pięć godzin w temperaturze pokojowej.

Po czasie usunąć ładunek otrzymaną ciecz jest odprowadzana i ryb plastry płukano pod zimną wodą.

Cebuli i czosnku oczyścić drobno Czop i rozmieszczone w pojemniku odpowiednim do dalszej marynowanie karpia. Istnieje również wlać olej roślinny i ocet, rozłożone kawałki ryby i wymieszać. Zastrzegamy karpia marynować przez około dwóch do czterech godzin. ryba Gotowość można rozpoznać po kolorze, najlepiej go rozjaśnić i stracić różowawy odcień.

Wideo: Marynowane tołpyga (Dz wędkarz)

Wideo: Marynowanie karp / kubańską przepis z dziewczynami od Uralu / przygotowania ryby