Pieczone karp

Karaś - średnie ryby słodkowodne z rodziny Karpovs z charakterystycznym słodkawym smaku delikatny miąższ, obiektu zbioru i hodowli. Kucharz karp może być na wiele różnych sposobów, oczywiście, są one stosowane także w uchu, ale najlepsze narybku karpia lub piec.

Rozpatrzmy bardziej szczegółowo, bo do połowu karpi (jest to cnota, nawet dzieci z najbardziej skromnym biegu) lub kupić na rynku. Karaś - hardy ryby, to jest zazwyczaj sprzedawany żyje. Między innymi, karasia - tanie ryby i znajduje się prawie wszędzie w Eurazji w wodzie słodkiej (z wyłączeniem Highlands).

Karp pieczony w folię

składniki:

karp średniej wielkości;
Świeże zioła są różne;
cytryna.

przygotowanie

Ostrożnie, starając się nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego, wypatroszyć karpia, usunąć łuski, usunąć skrzela i dokładnie wypłukać w zimnej wodzie. Tusza sucha czystą ściereczką. Brzuch każdego karpia położyć kilka kołków zieleni i a'll pakiet w folię. Zwoje rozmieszczone na blasze i pieczone w piekarniku przez 25-35 minut (w zależności od wielkości rybek). Gotowe pieczony karp posypane soku z cytryny. Można to zrobić trochę inaczej: przed pieczeniem położyć plasterek lub dwa cytryny wraz z ziół w brzuchu każdej ryby.

Stosunkowo duży karp można wytwarzać nadziewana i piecze w piecu.

Wszystko tak samo jak w poprzednim przepisie (zob. Wyżej). Napełnić brzuchu i ostrożnie napełniania karasie przyszyto kucharz gwint (lub czystego, białego bawełnianego wątku).

Do napełniania, można użyć ryż (Kolor i inne zboża), z dodatkiem rozdrobnionych palonego i cebuli, marchwi i grzyby. Również w farszu, można dodać trochę drobno posiekanej zieleniny i doprawić przyprawami. Jeśli Qarase był kawior, jest dobrym uzupełnieniem smak nadzienia, jednak przed dodaniem do mielonego umyć i zdjąć folię kawioru. Dodaj farszu, wszystko lekko prisolit i wymieszać widelcem.

Karaś, pieczony w śmietanie - bardzo smaczne danie, tradycyjna receptura, jeden z najbardziej popularnych, można powiedzieć, klasyczny gatunek.

Karaś pieczone w śmietanie

składniki:

karpi o wadze około 400-600 g;
naturalne masło lub warzyw;
bułka tarta pszenicy;
mąka pszeniczna;
kwaśny naturalny grubości;
zmielony czarny pieprz;
sól;
świeżych liści do podawania różnych (pietruszka, kolendry, bazylia, itp.)

przygotowanie

Oczyszczone z łusek karpia i płetwy, usunąć wnętrzności i skrzela, przemywa zimną wodą i obsushivayut szmatki lekko przetrzeć sól wewnątrz i na zewnątrz, posypać pieprzu. Można dokonać płytkie nacięcia ukośne (oczek) po obu stronach, a następnie smażyć kości i miękka. Bez ości karpia w mące i smażyć na patelni dobrze ogrzewane z obu stron na złoty kolor skorupy. Dobrze, jeśli rondel wymiennym uchwytem lub bez uchwytu (jeżeli uchwyt nie jest wymienny przesunięcie smażony karp postaci natłuszczonej), wlać śmietanę i szczyptę panierka. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze około 200 ° C podawać z ziemniaków lub ryżu i zioła. Jest również dobrze służył świeżych ogórków i pomidorów. karp pieczony w folię

Oczywiście, możemy upiec karpia w piekarniku z warzywami. Piec w folii lub może być w postaci ogniotrwałej. Pieczenia z karpia mogą korzystać papryka, pomidory, cukinia, brokuły. Jeśli chcesz korzystać z młodych zielonych ziaren lub ziemniaków - muszą najpierw gotować aż prawie ugotowane, a następnie upiec.

Dla pieczone i smażone karpie najlepiej służył jasne wina stołowe lekki, choć często pieczony karp w Rosji jeść z piwem - to także miły, bardzo jasne, demokratyczna tradycja jedzenia.