Jak gotować zupę w domu?

zawartość:

wędkowanie ucho
ucho potrójny
Home ucho
karp ucho
Ucho Sterlet
Poradniki wideo

Oczywiście, jest to trudne do ucha bez marszu garnka, ogień, wiatr i rozmowy połowowego. Ale pytanie brzmi „jak gotować zupę w domu?” Nadal nie ma jednoznacznej odpowiedzi, a my przedstawiamy tylko część receptury domowej zupy, z wyjątkiem połowów intymnych rozmowach i wędzonego garnka, ale gwarantuje Ci smak nie jest gorsza niż „prawdziwy” zupa rybna.

wędkowanie ucho

Zająć pół funta świeżego walleye'a, czyste i patroszenia, przemyto pocięto na plastry o grubości. Czyste i pokroić w kostkę ziemniaki i gotować pięć litrów wody. Kiedy ziemniaki będą prawie gotowe, konieczne jest solą ryby i dodać. Gotować dać jej piętnaście minut, dodać sól i pieprz, zalać pięćdziesiąt gramów wódki, zdjąć z ognia, gotować mu głownię, przykryć pokrywką i domagać dziesięć minut.

ucho potrójny

Triple ucho jest w zasadzie podobna do produkcji połowu ucha, ale najpierw gotować małe ryby, które przywiązane do niego w gazę, wrzeć, nie zanieczyszczają bulion. Następnie gotować ryby większe - leszcz, jaź, ruffe lub średnie okoń. Następnie wlewa się ciecz, pozostawiając osadu na patelni, a w ciekłych Gotowane ziemniaki i kawałków większych ryb.

To ucho łączy się nie tylko z ziół, ale także z cytryny.

Home ucho

Przygotowany w ten sam sposób jak każdy inny ucha, ale małe ryby czyste i usunąć skrzela, ale nie wypatroszony. W dużych ryb odciąć głowę i ogon, przed pokroić na kawałki w przyprawione zupy cebula, sól, pieprz, liść laurowy i przyprawy do smaku.

Gotowość do nauki ryb na mięso, które jest białe i pęcznieje, a także ryb oczy. Ich soczewki są gęste i upadek. Ryby przygotowywane przez okres nie dłuższy niż piętnaście minut.

karp ucho

Za to musimy karpia ważącego sześćset siedem gramów, ziemniaki, cebulę, marchew i dwa małe pomidory i świeże zioła, pieprz, liść laurowy, sól, cukier i przyprawy.

We wrzącej wodzie, rzut ogon karpia i głowy, usunięcie piany, sól, gotować przez około dwadzieścia minut i usunąć. Aby umieścić marchew i ziemniaki, następnie cebulę. Jeśli nie lubią smak gotowanej cebuli, cebula nie jest konieczne, aby wyciąć, ale całkowicie zamknąć i usunąć po ugotowaniu. Gotować bulionu przez dziesięć minut w małym ogniu, a następnie dodać ryby i pomidorach, jak i pieprz cztery kulki. Czekamy na małym ogniu, spróbujemy jeszcze raz, dodać sól, jeśli potrzebne i dodać pół łyżeczki cukru. Gotować kolejne piętnaście minut, idziemy spać i wyłączanie zielonego gazu.

Ucho Sterlet

Musimy polutorakilogrammovaya Starlet, cebula, por łodyga ząb czosnku, pietruszki gałązka, dwie gałązki selera, tymianek, dwieście pięćdziesiąt gramów białego wytrawnego wina, liść laurowy i cztery pieprzu i soli oraz dwóch białek.

Ryba jest oczyszczony, cięte blaszki, usunąć wnętrzności odciąć głowę ogon. Filety oddzielone od kości, pokroić na kawałki i umieścić oddzielnie. Głowa do ogona zagotować w wodzie piana wygląd, pobyt piany. Szczypiorek i pocięto na pierścienie, płytki czosnek cięcia, przemywa w świeżym ziół wiążą wiązki.

Po tym, bulion z solą i dodać do tego wszystkiego. wlać również w winie i doprowadzić wszystko do wrzenia przez trzydzieści minut. Dziesięć minut aż gotowane dodać pieprz i liść laurowy, usunąć ogon i głowę. Dodaj filety i gotować przez siedem minut, a następnie umieścić filety w misce i przecedzić rosół, a następnie umieścić w ogniu. Pokonać żółtka z lodem, a następnie wlać do bulionu, wymieszać i pozwolić wrzenia. Dziesięć minut Press, usuwania piany. Następnie rozszerzać zaokrąglenia na płytkach i wlać goździki zupy.