Karmazyna - przepisy kulinarne

Przepisy na okonia zaczynają używać coraz bardziej popularne, a wszystko dlatego, że ryba ta staje się coraz bardziej powszechne i dostępne na naszym rynku. Nie tylko, że ta ryba jest smaczne i soczyste, panterka można także wytworzyć niemal dowolny sposób: ostać smażenie mięsa ryb, pieczenie, duszenie, a nawet palenie. Niektóre z metod przygotowania omówimy dalej.

Labraks pieczony na patelni - przepis

Karmazyn chociaż ma bardzo samowystarczalny smak, ale również dobrze komponuje się z wielu przyprawy i zioła. W tym przepisem spółka dokona filetów rybnych aromatyczne zioła i papryka.

składniki:

• Lemon - 1 szt;.
• Filet z okonia morskiego - 4 szt. (185 g);
• szczypta papryki;
• masło - 45 g;
• rośliny aromatyczne (rozmaryn, tymianek, bazylia, pietruszka) - 1 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Sezon filety rybne mieszaniną soli i papryki. Na patelni rozpuszczamy masło i rozpocząć smażenie ryb, umieszczając go najpierw skórą do dołu. Kiedy filety chwycić, flip i miejsce na patelni posiekane zioła, dodać skórkę z cytrusów. Przechylić miednicę tak, że cały olej został oblatany w dół na jednej krawędzi i rozpocząć podlewanie nich filety, co prowadzi do pełnej gotowości. W finale zalać rybę sokiem z cytryny.

Labraks wędzony - przepis

Wybór osnowy rockfish smaku, trzeba rozmrażać ją w razie potrzeby, a następnie wyciąć, usuwanie wnętrzności i odcinając mu głowę. Ponowne mycie ryby po usunięciu łuski, można wypełnić go z jamy brzusznej z mieszaniną aromatycznych ziół, czosnku lub innych dodatków smakowych. Następnie ryby są zanurzone w silnym solanką (1 kg soli w 5 litrach wody) i tam pod ciśnieniem nie mniejszym niż 18 godzin.

Po wnoszenia do obsushivayut ryb, szpikulec ogona na haku i wysyłane do wędzarni. Palacz ryby w temperaturze 25 ° do 36 godzin (w zależności od rozmiaru). Gotowość tuszy powie piękny złoty czerwony kolor skóry.

Ucho okonia - przepis

składniki:

• rockfish (średni) - 2 tusz;
• Ziemniaki - 340 g;
• Cebula - 95 g;
• marchew - 95 g;
• Liści laurowych.

przygotowanie

Wypatroszone żerdź tuszy powinny być czyszczone skali, a następnie wlać litrów pary wodą. Opuścić pręta do wrzenia przez 20 minut, wprowadzanie do zupy laurowy, i inne zapachy stosownie do potrzeb.

Dla klasycznej zupa cebulowa z marchwi nie smażone, bo zupa jest gotowana w warunkach polowych, ale w domu możliwość smażyć warzywa są, dlaczego nie korzystać? Duszone z warzywami i dodać posiekane do gotowej zupy. Brzeczki osnowy żerdź demontażu. Włożyć ziemniaki w kostkę zupy, gotować je przez 10 minut, a następnie dodać ryby. Nie zapomnij o soli.

Przepis na pyszne okonia morskiego w piecu

Ta prosta metoda wytwarzania Morza Śródziemnego bas daje niesamowite rezultaty. Przepis jest obecny pesto, które można kupić gotowe lub przygotowane według receptur z których mamy przygotowane wcześniej.

składniki:

• granik - osnowy 2 (punkt 1.4 kg);

• cytryny - 2 szt;.
• tymianek - 2 oddziały;
• czerwony cebula - 65 g;
• kilka z pietruszki;
• pesto - '45

przygotowanie

Wypatroszone i usuwanie łusek z tusz okonia przemyć je, a następnie osuszyć. Pocierać ryby z soli i tłuszczu jamy brzusznej pesto. Wypełnij cebuli ryba półpierścieni, umieścić tymianek i plasterki cytryny. Cięć skośne powierzchni ryb, a także położyć plasterki cytryny w nich. Skropić wszystko olejem i wysłać piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Film: Jak wyciąć i gotować okoń morski pyszny przepis na jak gotować ryby

Wideo: Sea bass receptury.