Jak gotować okonia morskiego w piecu?

jak przygotować okonia morskiego w piekarniku

okoń morski lub inna sól jest uważany za uniwersalny do gotowania ryb. Po tym wszystkim, zawiera on prawie żadnych kości. W związku z tym korzyść, naczynia morze bas są popularne na całym świecie. Ryby, okoń morski, gotowane w piekarniku, bardzo aromatyczne, soczyste i smaczne. Spróbuj to danie w domu, można poczuć się przez chwilę jak gdyby odwiedził ośrodek Śródziemnego! Jak można gotować okonia morskiego w piecu?

Okoń morski w piekarniku z folią

składniki:

Labraksem - 2 szt;.
cytryna - 3 szt;.
sól, kminek - smak;
masło - 30 g;
liść laurowy - 2 szt;.
Oliwa z oliwek - Artykuł 7. łyżki;
wino - 100 g

przygotowanie

Jak gotować okonia morskiego w folię? Ryby dobrze przemywa zimną wodą i ostrożnie wypatroszeniu. Piec wstępnie obrócić o 220 °, chociaż ogrzewanie. Następnie wymieszać wszystkie przyprawy: sól, kminek, pieprz czarny i pocierać je rybę wewnątrz i na zewnątrz. Umieścić na kilka plasterków cytryny. Na pieczenia Stel dwie warstwy folii i rozprowadzić go plasterki cytryny, Labraksem umieścić na górze i ma warstwę cytryn. Wlać całą białego wytrawnego wina. Zamknąć folię na wierzchu ryby, czerpie ze wszystkich stron i umieścić na 15 minut w piekarniku. Po upływie tego czasu, możemy wyciągnąć patelnię, odsłonić trochę folii i tłuszcz z prawie gotowych naczynie z roztopionym masłem. Przez pieczonego okonia morskiego można przygotować bardzo delikatny sos. Aby to zrobić, wymieszać oliwę z oliwek, sól, sok z cytryny, kminek i ryb sok i wlać je nasz pieczone w folii ryby.

Labraks pieczony z warzywami

składniki:

Labraksem - 2 szt;.
cytryna - 3 szt;.
sól, kminek - smak;
masło - 30 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
liść laurowy - 2 szt;.
bazylia;
Marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt.;
Oliwa z oliwek - Artykuł 7. łyżki;
pomidor - 3 szt.

przygotowanie

Ryba jest oczyszczone z łusek i wnętrzności, ostrożnie odciąć płetwy. Dokładnie przemyć labraks pod bieżącą wodą. Kładziemy się na brzuchu kilka liści szałwii, liść laurowy, ząbek czosnku i soli nim. Następnie umyć i oczyścić marchew, seler i cebulę. Drobno shinkuem warzyw. Przesuwamy je na patelni z olejem i smażyć aż gotowane. Następnie podejmuje pomidory i pokroić w ćwiartki. Dodając je do smażone razem z pietruszki i smażyć przez 5 minut na małym ogniu. Następnie dodać bazylię, sól i pieprz do smaku. Przesuwamy smażone warzywa na blasze i umieścić okonia na wierzchu. Posypane oliwek i ryby umieścić w piecu nagrzanym do 180 ° piec przez około jedną godzinę.

Labraks pieczony w soli

składniki:

Labraksem - 1,5 kg;
soli kuchennej - 1 kg;
Duża soli morskiej - 500 g;
białko jajka - 3 sztuki;.
woda - 80 g

przygotowanie

Weź rybę, oczyścić go z wnętrzności i łusek. Piec ogrzano do 230 ° C. W osobnym naczyniu zmieszać soli, białka i wody. Zrób schludny soli poduszkę na blasze i rozprzestrzeniać nasze ryby. Ostrożnie zamknąć górną krawędź. To musi wyglądać na śnieżki. Umieścić w rozgrzanym piekarniku gdzieś na 30 minut. W rezultacie, trzeba mieć bardzo złoty kolor. Następnie starannie podzielone skorupę soli z młotkiem i zdejmij ją.

nadziewane Labraks

składniki:

Labraksem - 2 szt;.
cebuli; - 2 szt.
Czosnek - 3 ząbki;
oliwę z oliwek - 5 łyżki. łyżki;
pomidora - 500 g;
rodzynki - 0,5 V,.
orzechy - 0,5 V,.
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jak oryginalne i smaczne gotowanie okonia morskiego w piecu? Orzechy suchej Patelnia, mieszając od czasu do czasu w ciągu 5 minut. Dać je do ostygnięcia, a następnie posiekać nożem do drobnych okruchów. Rodzynki przemywa się i moczy się w ciepłej wodzie w ciągu 30 minut.

Tymczasem ryby są czyszczone i wypatroszone. Szef rezerwy przez cięcie starannie nożyczkami skrzela. Dobrze umyte tuszy wewnątrz. Obsushivayut ręcznik i natrzeć solą i pieprzem. Przesuwamy do wysmarowanej naczyniu do pieczenia.

Cebula i czosnek oczyścić i masą. Pomidory na szczycie dokonać cięć, umieścić w misce, zalać wrzącą wodą i ostrożnie zdjąć skórkę. Pokroić owoce na ćwiartki i usunąć pestki. Pulpa jest mielony.

Rodzynki wyrzucić na durszlak, obsushivayut i wymieszać z orzechami, czosnkiem, cebulą i pomidorami. Wszystko sól, pieprz do smaku i wymieszać. Farshiruem ryby gotowane farszu. Pozostałą mieszaninę rozprowadza się na górze.

Wlać oliwę i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez około 50 minut. Podawać ze świeżymi warzywami, zieloną sałatą i plasterkiem cytryny.