Okoń morski w folię

Obecny, tłuszcz, dzikie sea bass jest trudno znaleźć w Europie - ryba wymienione w Czerwonej Księdze oraz jej chwytania dziko jest zabronione. Jednak to cenne ryby wędkarstwo aktywnie hodowane w sztucznych warunkach. I chociaż mięso takiego dzikiego okonia jest gorsza, posiłki z niego nadal są smaczne i delikatne. Gotować okonia w domu, utrzymać ryby soczyste dzięki folii.

Labraks pieczony w folii w piekarniku

składniki:

• Filet z okonia morskiego - 6 szt;.
• olej oliwkowy;
• szczypiorek - 2 oddziałów;
• chili - 1 szt;.
• brokuły czy szparagi;
• Brązowy cukier - 4 łyżki. łyżki;
• limonki - 2-4 szt.;
• czerwone wytrawne wino - do smaku.

przygotowanie

Filet z okonia morskiego, bez kości, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą i umieścić na łóżku warzyw - szparagi lub brokuły. Brązowy cukier, wino i sok z limonki kucharz Sos słodko-kwaśny, który smaruje miękkie filety rybne. Labraksem Warstwa folii i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 190 ° przez 15-20 minut (w zależności od wielkości filety). Pozostały sos wymieszać z posiekanymi ziołami, ostre chili i oliwy z oliwek i używać do napełniania gotową rybę i warzywa.

Przepis na okonia w folii z kuskusem

składniki:

• kuskus - 125 g;
• cytryny - 2 szt;.
• rozmaryn - 2 oddziały;
• bulion warzywny - 150 ml;
• grochu - 80 g;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka, siekane - 2 łyżki. łyżki;
• Filety z okonia morskiego - 2 szt.;
• liście tymianku - 2 łyżeczki ;.
• Suchego białego wina - 50 ml.

przygotowanie

Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni. W misce wymieszać kuskus z skórki cytryny i rozmarynu. Napełnij wannę zadu bulionu i pozostawiono do spęcznienia pod pokrywą 5 minut.

Wymieszać sok z 1 cytryny z łyżką oliwy z oliwek, dodać sól i pieprz do smaku. Klejony mieszaniną kuskus, dodać groch posiekanej pietruszki.

W gotowym arkuszu folii położyć kaszę i umieścić na szczycie filetów rybnych, o smaku solą i pieprzem. Posypać rybę z tymianku, rozmarynu i przykryć pozostałymi plasterkami cytryny. Na szczycie wypełnić wina foliowej kopercie i oleju. Umieścić danie jest gotowane przez 10-15 minut.

Okoń morski w folię na węglach

składniki:

• Labraksem (cała osnowa około 1 kg) - 1 pc,.
• Lemon - 1 szt;.
• Świeży estragon - 1 łyżka. łyżka;
• zielone cebule - 1 łyżka. łyżka;
• bazylia - 1 łyżka. łyżka;
• pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

tusza ryby czyste, patroszenia i kopalnia. Labraks natrzeć solą i pieprzem do środka, a następnie napełnić brzuch ryby plasterki cytryny i posiekane zioła. Zalać rybę z oliwą z oliwek, zawinąć w folię i smażyć na węglach aż gotowane.

Jak gotować okonia morskiego w folię?

składniki:

• Filety z okonia morskiego - 2 szt.;
• Sól - 1/2 łyżeczki ;.
• wytrawnego białego wina - 1/4 st;.
• sok z cytryny - 2 łyżeczki ;.
• posiekanej pietruszki - 1 łyżka. łyżka;
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• Ziarna kukurydzy (świeże) - 1/2 st;.
• Pomidory - 1/2 st;.
• szpinak - 2 garści.

przygotowanie

Posypać bez kości filety z solą i pieprzem, posypać z oliwek i zawija w folię. filety bake ogrzewano w temperaturze 190 stopni piekarniku przez 10-15 minut.

Aż ryba piecze, przygotować sos i warzyw do dekoracji. Dla danie na patelni podsmażyć kukurydzę przez 2 minuty, dodać plasterki pomidorów i świeżego szpinaku i kontynuować gotowanie przez kolejną minutę.

Na wino sos wymieszać z sokiem z cytryny i odparowuje przez 2 minuty. Usunięcie mieszanki przed ciepłem, dodaniu oleju i pocięte pietruszki.

Podawać filety rybne, podlewanie sosie maślanym z częścią warzywami. Nawiasem mówiąc, w celu skórze ryb okazało chrupiący filet może być zwolniony z folią pod grillem trzymać ostatnich 3-4 minut gotowania.

Wideo: Gotowanie z Tink: Seabass w piekarniku

Wideo: Julia Wysocki - Spicy Labraksem w chleb pita z ogórkiem i ziołami