Pieczona okoń morski

Okoń morski jest idealny do smażenia. On nie ma specyficzny zapach „Fish”, który ma wiele życia morskiego, a duża liczba umiarkowanie tłustej białego mięsa, kiedy właściwie przygotowane, zachowuje dużo soku, które doskonale wyrusza ostre tekstury powstającego podczas smażenia. W tym artykule omówimy kilka wskazówek, jak upiec pyszne okonia, który może być używany podczas gotowania niemal każdej ryby.

Labraks, smażone w cieście

Tradycja gotowania ryb w cieście przyszedł do nas z Anglii, gdzie klasyczna przekąska ulica za „fish and chips”: kawałki okonia do ciasta z danie z frytkami. Popularność tego naczynia utrzymuje się przez wieki, a wszystko z powodu gęstego ciasta pozwala kawałki filetów rybnych zachować sok z suszeniem i zapisuje. Niech nie zaprzeczają sobie przyjemność jeść soczyste ryby i zbadać, jak upiec okonia morskiego tempura.

składniki:

żerdź filet - 250 g;
mąka - 1 łyżka,.
piwo jasne - 1 łyżka;.
Jajka - 2 szt.;
sól;
Olej roślinny - 500 ml.

przygotowanie

Olej roślinny wlewa głębokim garnku lub rondlu i pozostawiono do ogrzania. Tymczasem w głębokim mąki wymieszać miska i piwa, aw osobnej misce ubić białka chłodzone sól - do białego szczytu na powierzchni 2 dołączyć do mojej smesi.File karmazyn i pocięte na kawałki o grubości 2 palców, każdy ogniowo w grube plastry ciasto, dać go spuścić parę sekund i wyrzuca rybę do gorącego oleju. Okoń jest gotowy, gdy ciasto ciasto jest złoty, w tym momencie ryby mogą być usunięte i rozprzestrzenił na ręczniki papierowe, tak by wchłonęły nadmiar tłuszczu. Gotowe okoń podawany z frytkami i julienne ulubionym sosem.

Labraks, smażone na patelni

Przepisy smażone okonia morskiego, a także resztę receptury smażone ryby, są łatwo znaleźć w internecie. Jednak wielu użytkowników proponowanych opcji nie opisują subtelności prawidłowego procesu gotowania, co oznacza, że produkt końcowy będzie soczyste i chrupiące ciasto. Jak upiec okonia morskiego w rondlu, czytać w tym przepisie.

składniki:

okoń filety - 300 g;
kopru świeżego - 50 g;
sól i pieprz - smak;
olej do smażenia.

przygotowanie

Czynimy kilka poprzecznych nacięć wzdłuż okonia pachwinowych: gęstą część osnowy głębokość karbu powinien wynosić około 1 cm, cienka - dwa razy mniej. Ta technika pozwoli ryby gotować równomiernie. skóra ryby, uprzednio oczyszczone z łusek, należy wytrzeć suchą szmatką posypane solą i pieprzem i kopru krojone kawałki umieścić. Rascal pan dobrze, wlać trochę oleju roślinnego. Daj mu ciepły i posypać szczyptę soli. Zmniejszyć ogień do średniego i umieścić filety strony skóry w dół. Fry okoń przez 4 minuty, a następnie przekazać do strony zaokrąglenia, to obniżyć temperaturę do minimum, aby utrzymać patelni przez 2 minuty.

Okoń morski z masłem czosnkowym na grill

składniki:

żerdź filet - 1 kg;
masło - 3 łyżki. łyżki;
suche czosnkowy - łyżeczki ;.
Papryka - łyżeczki ;.
suszy cebula - łyżeczki ;.
sól - do smaku.

Na sos:

masło - 3 łyżki. łyżki;
Pietruszka - belki;
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

W małej miski mieszanie wysuszonego cebuli i czosnku, sól, papryka: mieszanina się równomiernie wciera oczyszczono z łusek przemyto zaokrąglenia.

Skręcamy w sosie maślanym: zgnieciony czosnek, posiekany koperek i masło, trzymać w kąpieli wodnej aż ostatni składnik jest topiony.

Na ogrzewane grill określonymi filety i smażyć 7 minut, następnie wlać sos masło i grilla zajmować innego 7 minut. Gotowe filety posypane oliwa z oliwek i serwowane z danie z ulubionymi warzywami.