Jak gotować okonia?

Ryba okoń morski jest podstawą chłodnych potraw śródziemnomorskich. Ze względu na swoją delikatną, szlachetnym smaku i stosunkowo małej liczby kości uważa się prawdziwie królewski ryby i zasłużenie popularne.

Jak gotować okonia morskiego na patelni - przepis?

składniki:

Ptak Labraksem - 2 szt;.
Lemon - 1 szt;.
rozmaryn - 2 oddziały;
tymianek - jeden kołek;
zmielony biały pieprz - do smaku;
Czosnek - 2-3 ząbki;
Oliwę z oliwek - 35 ml;
masło - 50 g;
sól - do smaku.

przygotowanie

Labraksem zwalnia osnowy z głowicy, żeber i wnętrzności i dokładnie płucze się bieżącą zimną wodą. Jeśli jest to pożądane, głowy i ogona może pozostać. Suszona ryba wytrzeć papierowym ręcznikiem lub tkanek, a nie na plecach kilku poprzecznych nacięć.

Teraz pocierać okonia na zewnątrz i wewnątrz jamy brzusznej z solą i świeżo zmielonym białym pieprzem, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, umieścić w Cięcia liści tymianku i rozmarynu marynowane ryby i pozostawić na dwadzieścia do trzydziestu minut.

Na patelni roztopić masło, rozgrzać go na średnim ogniu i rozprzestrzeniania marynowane i ponownie obsushennye ręcznik papierowy tuszy labraksa. Wyczyść ząbki czosnku są kruszone nożem i układania w masła do ryby. Brązowy tusza przez siedem minut z każdej strony, top spryskiwanie okresowo masło czosnkowe, w którym są smażone.

Gotowy wyjąć rybę na talerzu, na patelni dodać pozostały sok z cytryny, wymieszać z masłem i wlać powstałą mieszaninę ryb.

Jak gotować okonia morskiego w piekarniku w folii z warzywami?

składniki:

Ptak Labraksem - 2 szt;.
Lemon - 1 szt;.
- 3 sztuki cebuli;.
słodka papryka - 2-3 szt;.
Grzyby - 220 g;
pomidory cherry - 270 g;
Oliwę z oliwek - 35 ml;
Suszone bazylia - 5 g;
oregano - 5 g;
Rozmaryn - 5 g;
zmielony biały pieprz - do smaku;
przyprawy do ryb - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Tusze seabass Burke usunięcia wnętrzności, jeśli jest to pożądane, odcięcie płetw ogonowych, głowy i dokładnie przemyto zimną wodą. Obsushivayut ryby z ręczników papierowych lub tkanek, a nie na plecach kilka wycięciami. Następnie natrzeć solą tuszę, przyprawy do ryb i mielonej białego pieprzu. Szczelina położyć plasterki cytryny i brzuch wypełnić wstępnie oczyszczone i pokrojone półkola cebuli.

Stawia okonia morskiego na natłuszczonej blasze do pieczenia z oliwą z oliwek, przykryć szczelną góry folią i naciśnij je jak przygotować okonia morskiego w piekarniku w folii dobry. Ustal rybę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez piętnaście minut.

Chociaż ryby pieczone, niech nam gotowane warzywa. Umyć, oczyścić i pokroić na kilka kawałków papryki, pieczarek i cebuli pozostałych. W razie potrzeby można podjąć dalsze cukinię i bakłażany. Warzywa traktowane z oliwek, pory suszonych ziół i mieszać łagodnie.

Pod koniec czasu pieczenia, zdjąć folię, ułożyć na bokach Labraksem przygotowane warzywa, dodać umyte pomidorki i wysłać naczynie pod grillem góry przez kolejne piętnaście minut, aż zbrązowieje.