Zupa gumbo - przepis

Zupa gumbo - tradycyjna potrawa z krajów afrykańskich. Jest to bardzo oryginalne i smaczne danie, które łączy w sobie smak hiszpańskiej kuchni, Indian amerykańskich i azjatyckich. Może być przygotowany z kurczaka, krewetki i inne owoce morza. Pozwól nam podzielić się z wami kilka receptur.

zupa gumbo z okonia

składniki:

• pomidory w soku - 400 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• seler - 1 szt;.
• Zielone ziarna - 400 g;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• cebula - 1 szt;.
• Figura - 1 łyżka,.
• Bulion ryby - 400 ml;
• Labraksem filet - 400 g;
• Bułgarski pieprz - 1 szt.

przygotowanie

Fig przemyto kilka razy, wprowadzone do naczynia, wlać do zimnej wody i pozostawiono na 30 minut. Następnie umyć i gotować w wodzie słodkiej, dopóki nie jest jeszcze gotowy. Po tym, upuść go na durszlak i dać suche.

I tym razem przygotować aż warzywa: papryka i seler myte shinkuem drobną kostkę. Cebulę oczyścić i zmielić. Ziarna rozmrożono w temperaturze pokojowej, obsushivayut. Patelnia warzyw maslitse rozgrzać, gotować i dodać mąkę, stale mieszając MINUTES 6. Teraz rozprzestrzeniać mieszaninę mąki w słodkiej papryki, selera i cebuli. Pomidor puree z widelcem i dodać razem z sokiem w rondlu.

zsyp bulion rybny, doprowadzić do wrzenia. Następnie wrzucić fasolę, sól i pieprz do smaku. Gotować wszystko na średnim ogniu przez 10 minut pod pokrywką pokrywy, a następnie dodać filet z okonia morskiego, pokroić na małe kawałki. Rozłożone ryżu na płytkach i wlać zupy wegetariańskie gumbo.

zupa gumbo z kurczaka i krewetek

składniki:

• Kurczak - 1 kg;
• Bułgarski pieprz - 1 szt;.
• seler - 4 szt;.
• wędzone - 200 g;
• krewetki - 250 g;
• mąka - 0,5 V,.
• przyprawy;
• Żarówka - 2 szt;.
• olej roślinny.

przygotowanie

A teraz powiedz, jak przygotować zupę gumbo. Traktować kurczaka, gotować do miękkości, ostudzić, zdjąć skórę, usunąć kości i pokroić mięso na małe kawałki.

bulion ostrożnie napięte przez gazę. Cebula, papryka słodka i seler czysty drobno shinkuem passeruem i warzyw oraz Patelnia z warzyw z masłem, aż całkowicie ugotowane.

Teraz do obsady jedną filiżankę bulionu i pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wlać resztę bulionu w garnku, dodać kurczaka, obrane krewetki, warzywa i kiełbasę, pokrojone w cienkie plasterki. Niniejszym zupy do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować 5 minut, przypraw przyprawa do smaku.

W bulionie ostyvshem Mąkę rasy aż do uzyskania jednorodnej masy grudek bazy, mieszaninę reakcyjną wlać do misy. Cook, stale mieszając, aż gumbo zaczyna gęstnieć, a następnie wyjąć z ognia i wylewa na płytki.

Wideo: Amerykańska zupa Gumbo.

Wideo: Gumbo "Seventh stek"