Zupa małż

Jeśli jesteś już zmęczony mięsa i rosołu, to doskonała alternatywa może być owoce morza. zupa małży - bardzo smaczne i popularne pierwszy kurs. To danie zawiera wiele składników odżywczych i pierwiastków śladowych i gotować to dość trudne. Pozwól nam podzielić się z wami przepisy na zupy z małży.

Zupa z krewetkami i małżami

składniki:

• tygrysie krewetki - 5 sztuk,.
• łososia - 100 g;
• małże - 4 szt.;
• brokuły - 30 g;
• seler - 40 g;
• Zielone ziarna - 30 g;
• Bułgarski pieprz - 1 szt;.
• Cebula - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• Koncentrat pomidorowy - 30 g;
• chili - 1 szt;.
• masło - 30 g;
• Mąka - 2 łyżeczki ;.
• wody - 500 ml;
• sól - smak;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

W głębokiej patelni lub rondlu wlać trochę oliwy z oliwek, koncentrat pomidorowy i rozpostarł smażone w ciągu 2 minut, stale mieszając. Następnie ostrożnie wlać wrzącej wody i mieszanie wszystkich. Dalsze Pour wstępnie smażone w masło, mąkę i wymieszać trzepaczki. Seler, marchew, cebula, pieprz oczyszczony, cięto na małe sześciany i passeruem w oliwie z oliwek na małym ogniu przez 3 minuty. Dodawanie smażonych warzyw we wszystkich zupy i gotować przez około 5 minut, z zamkniętą pokrywą, ciągle mieszając. Łososia drobno posiekane i umieścić w zupie z brokuły, fasola, krewetki, małże i chili. Wszystko doprawić solą i przyprawami do smaku i gotować Zupa pomidorowa z owocami morza przez 3 minuty. Gotowa zupa mięso małża wyciek na talerze, posypać ziołami i podawać.

Krem z małżami receptury

składniki:

• małże - 1 kg;
• Suchego białego wina - 400 ml;
• śmietana 35% - 250 ml;
• żółtka - 1 szt;.
• Curry w proszku - 0,5 łyżeczki ;.
• pietruszka, tymianek - na życzenie;
• sól, biały pieprz - do smaku.

przygotowanie

Aby przygotować zupę małże z kremem, owoce morza wymyte wprowadzone do puli. Dodać tymianek, pietruszka, następnie wlać wino, przykryć pokrywką i gotować, aż małże nie są jeszcze w pełni rozwijać. Następnie starannie je usunąć, pozostawić do ostygnięcia i wyjąć z muszli.

Pozostałą brzeczkę sączy się przez sito do małego naczynia i doprowadzić w niskiej temperaturze aż do temperatury wrzenia. W dużej misce pokonać kremu z żółtka jaja, wlać gorącą rosołu, miesza się i uzyskaną mieszaninę wlać do misy. lekko podgrzewając zupa z owoców morza, bez gotowania. Następnie doprawić białym pieprzem, solą i curry. Wlać gotowy krem ​​miski małży, udekorować odroczonego małże i posypać drobno posiekane warzywa.

Smacznego!

Wideo: Zupa z małży. recepty szczęście

Wideo: Zupa z małży.