Zupa jarzynowa z kapustą

Lekka zupa jarzynowa - uniwersalny danie w lecie może być podawane schłodzone, a zimą do ogrzania i grzanki smak i ser. W tym artykule będziemy mówić o zupy receptur warzyw z różnymi rodzajami kapusty.

Przepis na zupę jarzynową z kalafiora

składniki:

oliwę z oliwek - 2 łyżeczki ;.
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
Marchew - 1 szt.;
seler - 1 łodygi;
Suszone tymianek - 1/2 łyżeczki ;.
sól i pieprz - smak;
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
dyni - 350 g;
kalafiora - 250 g;
Bulion warzywny - 1 3/4 st;.
Woda - 1 3/4 st;.
liść laurowy - 2 szt;.
pietruszka.

przygotowanie

Oliwa z oliwek nagrzewa smażone cebulę niej około 5 minut. Następnie umieścić cebulę posiekany czosnek, pokrojone w kostkę marchew, seler i doprawić wszystkimi smaku. Gdy warzywa zaczną mięknąć, włożyć koncentrat pomidorowy i smażyć jeszcze minutę.

Choć smażone warzywa, dynia czyste i pokroić w kostkę, kalafior i przetwarza go na różyczki. Umieścić przygotowanych składników w naczyniu do reszty warzyw i wlać całą wodę i bulion warzywny, położyć liść laurowy. zupy gotować 20-25 minut, po czym około dwie filiżanki bulion z warzyw pyuriruem użyciu miksera, i powrót do naczynia. Gotowa zupa posypać natką pietruszki i podawać.

zupa jarzynowa z cukinią i kapustą

składniki:

Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
seler - 1 łodygi;
fasolki szparagowej - 1 st.;
por - 1 szt.;
cukinia - 1 szt;.
brokuły - 1 głowy;
grzyby - 350 g;
pomidory w soku - 400 g;
puszki kukurydzy - 1/2 puszki;
bulion warzywny - 500 ml;
zielony groszek - 3/4 st.;
ziemniaków; - 3 szt.
oliwę z oliwek - do smażenia;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Narybku Brazier plasterki cebulę 5-6 minut w ogrzewanym olejem. Dodać do cebuli i marchwi kostek selera, smażyć przez 3-4 minuty martwych. Warzywa przyprawy z solą, pieprzem, umieścić w brytfannie grochu i kukurydzy. Następnie należy podać warzywa przez 5 minut, a następnie dodać go do posiekanych porów, cukinia, pomidor plastry, kostki ziemniaczane, pieczarki, zielona fasola, jeśli to konieczne, wlać trochę oleju.

Fry warzywa 7 minut więcej i wlać bulionu. Gotować zupę na małym ogniu 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a następnie dopraw smaku i podawać na gorąco. Dekorować zupa jarzynowa z brokułami świeżych ziół, w razie potrzeby, lub dodać grzanki.