Zupa - przepis

W Rosji od dawna przywiązuje wielką wagę do pierwszych dań. Ani obiad ani w dni powszednie, nie wakacje jest kompletna bez pierwszego. I jest jednym z najstarszych rosyjskich dań, wraz z zupa rybna, Są zupy. Istnieje wiele przepisów na zupy, są one przygotowane z mięsem i grzybami, kapustą i szczawiu. Klasyczny wrzenia przepis obejmuje korzystanie z kapustą, ale także często używane i świeży biały. Kilka ciekawych receptur, jak gotować zupę, są wymienione poniżej.

Zupa z młodą kapustą - przepis

składniki:

• Sproszkowany kapusty - 400 g;
• cebuli; - 2 szt.
• marchew średnio - 1 szt;.
• Ziemniaków; - 4 szt.
• Świeże pomidory - 1 szt.;
• Mięso - 400 g;
• koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
• Kwas cytrynowy - zaciskowy;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Pierwszy mój mięsa (mięso przepis wrzenia umożliwia korzystanie z wszelkiego rodzaju mięsa), pocięte na kawałki, napełnić zimną wodą i zagotować. Następnie usunięcie powstałej pianki, umieścić w całej brzeczki oczyszczono cebuli i gotować do mięsa zamówienia. Po tym, żarówka jest wyjąć i wyrzucić go, już nie trzeba, wszystko jej smak jest już podane w gotowaniu. Ziemniaki pokroić w kostkę, kapustę z shinkuem i rozprzestrzeniać warzywa do bulionu. Teraz zrobić zazharku: na patelni z olejem roślinnym delikatnie podsmażyć pierwsze marchewki, starte na grubej tarce, dodać posiekaną cebulę i startą pomidora. Gdy warzywa uzyskać złoty kolor, dodać 1 łyżkę pomidorowy, wymieszać i wlać do misy zazharku. Gdy wszystkie składniki razem wrzenia, dodać sól do smaku i bardzo małej ilości kwasu cytrynowego (zaciskową). To wszystko, nasza kapuśniak gotowy.

Jeśli z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa, można zmienić przepis i gotować zupy bez mięsa, bulion warzywny.

Kapuśniak z kurczaka - przepis

składniki:

• kurczak - 500 g;
• ziemniaków; - 6 sztuk.
• Kiełki - 0,5 głowy;
• Cebula - 1 szt;.
• Marchew - 1 szt.;
• pomidory; - 2 szt.
• Papryka słodka - 1 szt;.
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• koperek, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Filet wrzenia w słonej wodzie, aż wykonane, a następnie wyodrębnić i cięcia mięsa w kostkę. Papryka i ziemniaki pokrojone w kostkę, pomidory - pokrojone w kostkę, marchew wcierać w grubej tarce, pokroić cebulę w drobną kostkę i kapusta shinkuem. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i marchewkę, następnie dodać paprykę i pomidory i dusić wszystko razem przez około 5 minut. We wrzącej brzeczce rozłożyć ziemniaki, kapustę i gotować przez 5 minut, następnie dodać zazharku i gotować przez kolejne 10 minut. Następnie dodać gotowane kurczaka i gotować przez 3-4 minuty. Dodać posiekany koperek i pieprz do smaku. Po wrzenia zupy, wyłączyć grzanie i podawać zupę do stołu z kwaśną śmietaną. Biorąc przepis na rosół, można bezpiecznie zastąpić kurczaka dla wołowiny, królika lub wieprzowiny.

Zupa z grzybami - przepis

składniki:

• Bulion - 2,5 l;
• Wysuszone borowiki - 70 g;
• Marchew - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt;.
• kwaszona - 500 g;
• Koncentrat pomidorowy - 50 g;
• śmietana - 2 łyżki. łyżki;
• czarny pieprz Hills - 7 sztuk,.
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• liść laurowy - 2 szt;.

• sól, zioła - do smaku.

przygotowanie

Suszone borowiki gotować, aż gotowane w bulionie, a następnie zniszczyć je. Drobno cięte cebulę, marchew Ruszt protushivaem i olej roślinny razem z kapustą. Następnie dodać przecier pomidorowy, śmietana i gaszenia nawet minut 5. W wrzenia bulion i grzyby rozprzestrzeniania protushennye warzyw, dodając pieprz, liść laurowy i mąkę, wstępnie rozcieńczonego w 50 ml pożywki. Gotować wszystko razem przez kolejne 10 minut przed podaniem do każdej płytki położyć trochę posiekanych ziół i kwaśną śmietaną.

Film: Jak ugotować zupę. Prosty przepis!

Wideo: Kapusta zupa - klasyczny Kuchnia rosyjska