Kapuśniak z wołowiną

Podczas próby pamiętam najbardziej ulubionego pierwszy posiłek kuchni rosyjskiej, na myśl przede wszystkim dojść do bogactwa aromatycznej zupy rosół wołowy. Zdecydowaliśmy się poświęcić to danie trochę więcej uwagi i porozmawiać o tym, jak gotować kapuśniak wołowina.

Przepis wrzenia świeżej wołowiny

składniki:

• mostka wołowiny kości - 1 kg;
• Młoda kapusta - 1/2 głowy kapusty;
• Cebula - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• Ziemniaki - 2-3 szt.;
• zieleni - do smaku;
• liść laurowy - 2 szt;.
• . Pepper - 1 łyżeczka;
• olej roślinny;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Mięso umyć i umieścić w garnku wraz z pieprzu i liść laurowy. Napełnić mięso wodą i podpalono. Gotować bulion 2 godziny małym ogniu nie zapominając okresowo usuwa się powstałą piankę. Filtrujemy brzeczki i wlać do misy. Oddzielić mięso z kości, pocięte na kostki i powrót do naczynia.

Ziemniaki czysty, mycie, cięcia i gotowano w bulionie do miękkości. Aż ziemniaki są ugotowane, posiekane cebule i marchew passeruem w oleju roślinnym na złoty kolor. Saute dodać do bulionu.

Kapusta shinkuem a także umieścić w garnku z bulionem. Doprawić do smaku zupy i przykryć pokrywką. Gotować, aż kapuśniak przetargu, a następnie podać potrawę przed podaniem infuzji od 15-20 minut.

Przepis kapusta wołowina

składniki:

• kwaszona - 500 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• seler - 70 g;
• Ziemniaków; - 3-4 sztuk.
• koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
• wołowina mostek - 500 g;
• liść laurowy - 2-3 szt;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• sól i pieprz - smak;
• zioła - do smaku.

przygotowanie

Zacznijmy gotowania bulionu gotowania. Mięso z liścia laurowego napełnić wodą i podpalono warzone 1,5-2 godzin, okresowo usuwając hałas generowany.

Podczas gdy rosół gotuje ziemniaki mogą zrobić, należy umyć, obrać i pokroić w kostkę. Marchew i seler są również czyste i natrzeć na grubej tarce. Cebula zniszczyć. Patelni rozgrzać olej i smażyć wszystkie przygotowane składniki z wyjątkiem ziemniaków. Kapusta dusić na oddzielnej patelni przez 30 minut, dodając koncentrat pomidorowy.

Ekstrakt mięsa z brzeczki, pocięte powrotem do naczynia razem z ziemniaków. Ziemniaki ugotować do miękkości, dodać do kapusty saute i kapusta. Wszystko razem należy gotować przez 7-10 minut i zdjąć z ognia.

Gotować kapuśniak z wołowiną w multivarka pierwszych warzyw w misce smażyć na złoty kolor, a następnie wlać wodę i dodać mięso. zupa kucharz i tryb pół godziny "hartowanie", Następnie dodać pozostałe składniki i gotować jeszcze przez 40 minut.

Wideo: Fresh kapuśniak z wołowiny

Wideo: Kapuśniak z wołowiną

Film: Jak gotować kapuśniak (zupa z ziemniaków, kapusty, wołowina)