Sos szwedzki

W tym artykule skupimy się na sosy. Dzięki tego dodatku może poprawić smak każdej potrawy, czy to grillowane mięso, ryby lub deser. Teraz pokażemy, jak gotować sos szwedzki.

Szwedzki sos żurawinowy do mięsa

Sos ten jest uniwersalny, może być podawany jako mięsa i drobiu, i desery.

składniki:

żurawiny - 0,5 kg;
Cukru - 150 g;
mielonego cynamonu - 1 łyżka. łyżka;
Skrobia ziemniaczana - 15 g;
Suchego białego wina - 100 ml.

przygotowanie

W borówki wlać 200 g wody i umieścić na ogień patelni. Doprowadzić do wrzenia.

Następnie dodać cukier i cynamon, gotować minut 3. Teraz z pomocą blendera przekształcenia berry puree. Wlać białe wino wytrawne i trochę rozgrzewka wagi. Skrobia rasy w 30 ml wody i odlewania cienkiego strumienia skrobi w mieszaninie sos, podczas gdy nie przeszkadzają wstrzymane. Należy pamiętać, sos żurawinowy do wrzenia i natychmiast wyłączyć.

Sos szwedzki na bulionu rybnego

składniki:

Bulion ryby - 300 g;
Krem - 400 ml;
mąka - 1,5 sztuki. łyżki;
masła - 1 łyżka. łyżka;
koper - 30 g;
sól, pieprz czerwony - do smaku.

przygotowanie

Roztopić masło na patelni, dodając pokruszony koper i jego passeruem około 3 minut. bulion rybny wlać sok z cytryny i wymieszać. Gotować przez 15 minut, po czym przesączono. Dodać śmietanę, koperek i doprowadzić do wrzenia. Dodać mąkę i mieszać, gotować, aż gęsty. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Jak gotować sos z chrzanem szwedzkiego?

składniki:

Majonez - 300 g;
tartego chrzanu - 1 łyżka. łyżka;
jabłkowym - 600 g;
słodka musztarda - do smaku.

przygotowanie

Połącz wszystkie składniki i ubij je lekko. Zamiast majonezu można użyć śmietanę lub bitą śmietanę, sok z cytryny. Ten sos jest idealny do pieczonego drobiu i mięsa.

Szwedzki sos borówki brusznicy

składniki:

żurawiny - 1 kielicha
Honey - 2 łyżki. łyżki;
skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka ;.

. Białe wino octu - 1 łyżeczka;
Bulion - 1.5 filiżanek.

przygotowanie

Żurawiny przy użyciu miksera do puree przeliczyć. Dodać miód do niego. Zasadniczo, miód jest także możliwe zastąpienie cukru. Wylewanie brzeczki otrzymanej masy, pozostawiając około 50 ml. W pozostałych bulionu zimno rozpuszczenia skrobi i dobrze wymieszać. Masę żurawina wlać ocet i podpalono. Gorącą mieszaninę wylano skrobi rozpuszcza się i dalej do wrzenia, mieszając około 5 minut po ugotowaniu. W tym przepisie, bulion może być zastąpiona wodą.