Sos unagi

sos unagi doszła do nas z Japonii, ale mimo nieco egzotyczne, możesz zrobić to sam w domu. Ma intensywny wędzonego i słony, pikantny, lekko słodki smak i doskonale uzupełnia dania rybne. Powiemy Ci, jak gotować sos unagi na różne sposoby, i jesteś prowadzony przez gustu, wybierz dla siebie bardziej odpowiednie.

sos unagi przepis

składniki:

białe wino wytrawne - 200 ml-

cukier - 2 łyżki. łyżki;
Sos sojowy - 200 ml;
wina ryżowego "Mirin" - 200 ml;
suchy bulion rybny - 1 godz. Łyżką.

przygotowanie

Tak więc, w rondla wlać białe wino, dodać do niego naturalny sos sojowy i „Mirin”. Zmieszać wszystkie składniki, dodać bulion ryb i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia ziaren. Umieścić pojemnik na pokładzie, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować sos 1,5 godziny. Gdy masa zmniejsza się o prawie połowę, a nabiera koloru karmelowego, zdjąć z ognia, dodać trochę cukru i mieszać go szybko. Z co jedzą sos unagi? Po ochłodzeniu, wlać do masy pialki i doprowadza do ryby, owoce morza i dania z ryżu. Przygotować sos, można włączyć codzienną kolację w elegancki i uroczysty. Przechowywać przygotowany sos w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

Unagi sos węgorza

składniki:

naturalne sos sojowy - 200 ml;
Sos "Mirin" - 250 ml;
cukru - 160 g;
Przefiltrowana woda - 150 ml;
Skrobi - 15 g;
węgorz wędzony - '50

przygotowanie

Weź mały garnek, wlać go do wody, sos sojowy, „Mirin”. Następnie wyrzucić cukier i drobno posiekanej wędzony węgorz. Zapalimy ogień, doprowadzić do wrzenia i masy, mieszając gotować minut 8. Teraz się skrobię, rozcieńczono wodą i ostrożnie wlać mieszaninę do naczynia. Zagotować sos do 5 minut, aż gęsty, następnie przesączyć i jest serwowane do stołu.

sos unagi przepis

składniki:

Miód - 100 g;
Marchew - 1 szt.;
wino - 180 ml;
cebula 1 szt.
Dobra - 1 łyżka,.
cukier - 1 łyżka. łyżka;
Sos "Mirin" - 1 st;.
Skrobi - 10 g;
wędzony węgorz - 50 g

przygotowanie

W garnku wlać sake i „Mirin”, dodać trochę miodu i posiekane węgorz wędzony. Następnie dodać cukier i umieścić obrane i drobno pokrojone warzywa. Wszystko wymieszać i umieścić na bardzo słaby ogień. Po gotowaniu, po czym mieszaninę ogrzewa się do wrzenia przez 10 minut, a następnie wyjąć z rowkiem i marchwi cebuli łyżką i wyrzucić je. Jeśli chcesz uzyskać grubawy sos, a następnie dodać do niej trochę skrobię rozcieńcza się wodą i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

sos unagi szybki przepis

składniki:

białe wino - 1 łyżka;.
Sos "Mirin" - 1 st;.
Sos "Kikoman" - 3 łyżki. łyżki;
wody - 5 ml;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
skrobi - 10 g

przygotowanie

W rondlu zalać szklanką wina „Mirin” sosem, dodać „Kikoman” sos i trochę wody. Następnie wrzucić cukier, wszystko wymieszać i umieścić dusić na małym ogniu. Po gotowaniu, sos do wrzenia mieszając przez kolejne 10 minut, a na koniec rozcieńczono wodą wprowadzanie skrobi. Tak przygotowany sos, przechowywać w lodówce przez około tydzień.

sos unagi przepis na węgorza

składniki:

naturalne sos sojowy - 40 ml;
Imbir Świeży - 5 g;
Miód - 10 g;
Oliwę z oliwek - 50 ml;
skrobia - 3 lata

przygotowanie

Aby przygotować sos unagi w domu, musimy przygotować wszystkie potrzebne produkty. Tak więc, w rondlu, wlać oliwę maslitse, sos sojowy i umieścić miodu. Imbir strzępić na tarce i delikatnie filtrujemy sok. Po tym, wlać do rondla i. Wszystko dokładnie wymieszać, kładziemy potraw na małym ogniu i wlać trochę skrobi. Gotować sos zagęścić kilka minut, ale w żadnym wypadku nie pozwól, by gotować, tak aby nie zepsuć smaku. Dobrze, że to wszystko, sos unagi węgorz jest gotowy! Wlej go do łodzi sos i pozostawia do ostygnięcia.