Jak gotować rosół wołowy?

Rosół - idealny oddzielne danie, ale również doskonała baza do innych potraw. Jak i ile gotować rosół wołowy, patrz poniżej.

Bulion wołowy - przepis

składniki:

pulpy wołowy - 1,5 kg;
cebuli - 175 g;
marchew - 195 g;
pietruszki (korzenia) - 95 g;
seler - 115 g;
liść laurowy - 1-2 sztuk;.
sól.

przygotowanie

Mięso położyć na patelni i wylewanie wody. Należy pamiętać, że powinien on być zawsze zimna. Nad średnim ogniu dajemy go do wrzenia. Otrzymaną pianę usunąć skimmera. Krawędzie miski jak płynne pianki. Jesteśmy r bulionu obrane warzywa i korzenie. Przy minimalnej temperatury gotowania brzeczki 3 godziny. Zatem marchew około jednej godziny i cebuli można wyodrębnić. Gotowy filtr bulion i używać do miejsca przeznaczenia.

Rosół z wołowiny z kością

składniki:

woda - 2-2,5 litra;
wołowiny z kością - 590 g;
cebula - 145 g;
marchew - 145 g;
liść laurowy - 2 szt.;
sól.

przygotowanie

Przemyć wołowej kości, ścięgna i filmy odciąć. Włożyliśmy cały kawałek mięsa w wodzie. Podczas gotowania pojawi się piana, usuń to konieczne. Dodaj warzywa, przyprawy. W niskiej temperaturze wrzenia gotowania brzeczki co najmniej 3 godziny w zamkniętej pokrywie. Następnie filtrujemy ją, aby nie pozostawić małe fragmenty kości.

Jak gotować jasnego bulionu wołowiny multivarka?

składniki:

Woda - 2 litry;
mięso wołowe - 590 g;
liść laurowy - 1 szt;.
marchew - 130 g;
pieprz czarny pieprz - 5 sztuk,.
cebula - 150 g;
sól.

przygotowanie

Moje mięso, pokroić na małe kawałki, umieścić je w multivarochnuyu patelni i wylewanie zimnej wody. Jest to warunek wstępny. Zalać wrzątkiem mięsa nie może być, ponieważ w tym przypadku, białko spasuje szybko, a wszystkie soki pozostać wewnątrz mięsa. I musimy bulion mięso daje maksymalny smak. Następnie dodać obrane warzywa, przyprawy. Gotowanie w „Hartowanie” tryb 3 godziny. Na koniec dodamy trochę soli do smaku.

Jak ugotować pyszny rosół wołowy brązowy?

składniki:

Bydlęcej kości mięsa - 600 g;
Wołowina ogon - 500 g;
seler - 45 g;

pietruszki - 35 g;
Marchew - 1 szt.;
cebula - 2 szt.

przygotowanie

kości wołowiny i ogon przemyto obsushivayut i piec do złotego w piecu. Następnie, rozłożone na szalce ogona kości i wypełnienie 3 litry zimnej wody. Gotować bulionu około 6 godzin. Pianka i tłuszcz wytwarzany podczas gotowania z powierzchni, należy usunąć. Godzinę przed zakończeniem procesu gotowania, dodać warzywa, korzenie i dodać trochę soli do smaku. Filtrujemy wytworzonego nasyconego smaczne bulionu wołowego.